Dal 27 al 29 gennaio 2025 Madrid Fusión Alimentos de España, il più importante congresso gastronomico del mondo, giunge alla sua 23ª edizione in presenza con tutti i suoi palchi e la fiera espositiva presso IFEMA MADRID. Il principale summit gastronomico a livello planetario sarà caratterizzato da un importante impegno esperienziale dal vivo, con numerose attività a cui partecipare e nuovi spazi di formazione.
Anche quest’anno il congresso aumenterà i contenuti esperienziali e sensoriali, in modo esclusivo per i partecipanti in presenza, e offrirà un maggior numero di spazi di formazione. Il programma presenta le proposte e le tendenze di alta cucina più autentiche e interessanti del mondo e, così come nelle scorse edizioni, l’evento sarà trasmesso su Internet per poter essere visto in tutto il pianeta.
Madrid Fusión 2024
Madrid Fusión Alimentos de España ha chiuso l'edizione più completa dei suoi 22 anni di attività con un nuovo record di partecipanti al congresso (1.814) provenienti da 53 Paesi e di visitatori (25.812). Una straordinaria risposta in termini di partecipazione nell'edizione più vasta e internazionale della sua storia. Con un programma che comprendeva ben 184 presentazioni e tavole rotonde nelle sei sedi ufficiali che sono state aperte contemporaneamente per tre giorni, il summit gastronomico ha fatto un salto di qualità e ha gettato le basi per il futuro dei grandi congressi culinari, sia a livello di format che di relatori nei suoi nuovi spazi.
I cinque spazi allestiti in occasione di Madrid Fusión -Auditorium principale, Madrid Fusion The Wine Edition Wines from Spain, Madrid Fusión Pastry e i nuovi palchi di Dreams #spainfoodtechnation e Madrid Fusión Drinks - hanno riscosso un grande successo di pubblico.