Terrazze d'inverno

È una delle attività preferite dai madrileni: pranzare o cenare con gli amici all'aria aperta, a prescindere dalla data che ci indica il calendario. In questo periodo dell'anno, senza pensare al freddo, tutti questi ristoranti emanano calore e fascino.

Pubblicato sulla rivista esMADRIDmagazine a dicembre 2024

Il 21 dicembre inizia l’inverno, una stagione che a Madrid si vive in totale tranquillità. Di solito non nevica e, nonostante il freddo, all'improvviso si presentano giornate di sole. Se si presta attenzione e si alza lo sguardo, si può ammirare il famoso cielo madrileno tipico di Velázquez, immortalato dall'autore di Las Meninas in numerosi dipinti, come La resa di Breda.

Non è difficile distinguerlo: con nubi alte e stratificate risulta, comunque, sorprendentemente blu. È piacevole contemplarlo. Così come è sempre un piacere, in qualsiasi periodo dell'anno, incontrarsi per pranzare o cenare all'aria aperta, seduti su una delle tante terrazze, a livello della strada o sui tetti, che caratterizzano la capitale spagnola. Tutte quelle di questi ristoranti hanno un aspetto in comune: sono coperte. Alcune con strutture in vetro, o curiosamente trasparenti, altre tramite tende da sole che assicurano un tocco estremamente romantico. Cercatele sui rooftop alla moda, nei patii, in mezzo a un giardino… Andiamo a scoprirle!

PICOS PARDOS

Velázquez, 62 (BLESS Hotel Madrid). SERRANO. Tel. 91 086 13 85  picospardos@blesscollectionhotels.com

Si sono fatte un po’ attendere, ma finalmente anche a Madrid possiamo goderci la moda delle bubble che da tempo spopolano in altre parti del mondo. Che cosa sono? Sono una sorta di igloo trasparenti che ci permettono di ammirare l'ambiente circostante e il panorama in modo decisamente speciale. Ancor più se, come in questo caso, sono installate su uno dei tetti più esclusivi di Madrid, nel quartiere Salamanca.

L'esperienza si chiama Picos Pardos Winter Edition ed è una sensazione straordinaria: si può cenare sotto le stelle in un'atmosfera molto intima, come se ci si trovasse sulle Alpi!

Nel menù troviamo soprattutto raclette e fondue di formaggio svizzero e, naturalmente, al cioccolato. Tutte queste prelibatezze si alternano a piatti tradizionali come l'insalata russa e le crocchette di prosciutto iberico.

EL JARDÍN DE ARZÁBAL

Santa Isabel, 52 (Museo Reina Sofía). ATOCHA. Tel. 91 528 68 28

Una vera e propria oasi. Non c'è modo migliore per descrivere la spettacolare terrazza coperta di questo sensazionale ristorante del Gruppo Arzábal, un giardino senza tempo dove gustare la migliore gastronomia in qualsiasi periodo dell'anno. Ha un aspetto molto simile a una serra, con piante pendenti e una struttura di vetro in ferro battuto.

Ecco come si presenta questo ambiente, dove a volte sembra di essere in un paese tropicale. Anche se, talora, si ha anche la sensazione di trovarsi in una città mediterranea. Il tutto all'interno del Museo Reina Sofía, che trasmette un'atmosfera artistica di grande suggestione.

Qui il prodotto è protagonista. Nel menu, ceviche di branzino all'arancia, filetto di tonno con sottaceti agli agrumi, cozze bouchot, polpette di pollastra in salsa pepitoria e una cremosa tarta de queso per la quale bisogna sempre lasciare spazio. È tutto incredibilmente squisito!

HEVIA

Serrano, 118. GREGORIO MARAÑÓN / RUBÉN DARÍO. Tel. 91 562 30 75

Benvenuti in una delle principali istituzioni gastronomiche di Madrid. Un'azienda familiare che si è tramandata di generazione in generazione, sempre con una costante: un servizio impeccabile, i migliori prodotti e un trattamento eccellente dei commensali.

La sua terrazza, con una caratteristica atmosfera da bistrot francese - lunghe tovaglie, luci indirette, fiori freschi e musica in filodiffusione - è una delle più accoglienti ed eleganti della città.

Tra i suoi piatti classici, la tortilla spagnola con trippa e la premiata insalata russa con ventresca di tonno bianco.

ROBATA MADRID

Puigcerdá, 4. SERRANO / RETIRO. Tel. 91 600 69 86

Un posto in cui gustare, assaporare e rendere omaggio alla gastronomia giapponese con un leggero influsso occidentale. Si presenta così questo ristorante situato nell'idilliaco Callejón de Puigcerdá, accanto a Calle de Jorge Juan, che, come gli altri locali della zona, dispone di una terrazza molto piacevole. Anche se, in questo periodo dell'anno, c'è chi preferisce la sua mansarda sul tetto…

Il suo menu prevede i piatti più tradizionali, la cucina fusion, la sua famosa robata (cottura sulla griglia a carbone) e meravigliosi dessert fatti in casa.

BEL MONDO

Velázquez, 39. VELÁZQUEZ. Tel. 91 167 94 08

Concepito come il perfetto connubio tra un palazzo sulle rive del Lago di Garda e l'appartamento da scapolo di un ragazzo cool degli anni '80, Bel Mondo è pura beatitudine. I clienti possono disporre di una terrazza di 235 metri quadrati in un giardino segreto, pieno di fiori, ideale per chi sta preparando una romantica cena a due.

In cucina, Daniele Tasso prepara piatti gustosissimi con buoni prodotti italiani, pizze napoletane gourmet e una selezione di pasta fresca, fatta al cento per cento in casa.

UDAIPUR

Paseo de la Castellana, 74. GREGORIO MARAÑÓN. Tel. 91 563 11 87

Una terrazza all'aperto e un’altra con vetrata. Si può scegliere, a seconda del tempo. Entrambe le alternativi costituiscono un buon modo per gustare la cucina di questo ristorante indiano con un menu decisamente invitante.

Sfoglie di pasta sfoglia ripiene di pollo, gamberoni alle erbe, pesce marinato cotto nel forno tandoori… e tanto curry! Un ulteriore punto a favore: non perdetevi i loro cocktail d'autore. Che ne dite di un Boombay Masala? È salato e piccante. Prestate attenzione alle decorazioni: i colori sono ispirati al festival Holi e alle spezie.

FELLINA

Caracas, 21. RUBÉN DARÍO / ALONSO MARTÍNEZ. Tel. 91 108 80 08

Un piccolo pezzo d'Italia nel cuore di Chamberí. Ma non solo: con un'incantevole terrazza dove tutto è più buono. Come dicono in questo locale: “la vita è una combinazione di magia e pasta”. Un suggerimento: risotto con porcini e foie gras e una forma di pecorino.

EL JARDÍN DE FORTUNY

Fortuny, 34. RUBÉN DARÍO. Tel. 618 26 64 58

Una villa del XIX secolo nel quartiere Almagro ospita questo giardino coperto. La luce naturale e i dettagli decorativi sono i protagonisti della terrazza, con un menu di cucina mediterranea. Che ne dite del branzino selvatico in crema di asparagi e della tempura di asparagi verdi?

LA ANCHA

Príncipe de Vergara, 204. CONCHA ESPINA. Tel. 915 63 89 77

Situata nel parco di fronte al ristorante, circondata dalla vegetazione e costruita su una struttura in legno simile a quella di una casetta di campagna. È la terrazza con vetrata di La Ancha, locale aperto nel 1969. Nessuno può definirsi madrileno se non ha provato la sua leggendaria scaloppina Armando.