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Description

Informazioni

Il tour che propone il miglior programma di tapas della capitale spagnola giunge alla quarta edizione, che si svolgerà dal 10 giugno al 6 luglio. Anche quest'anno parteciperanno alcuni dei migliori locali della città e, tra le novità, spicca l’ingresso di Salino, vincitore del premio per la Migliore Crocchetta di Prosciutto Iberico a Madrid Fusión 2026.

Questo tour dedicato alle crocchette di prosciutto iberico, ideato dal marchio Sánchez Romero Carvajal, propone nuovamente un programma stuzzicante proprio nell'imminenza della Giornata Mondiale delle Tapas (16 giugno). La nuova edizione non avrà solo la crocchetta come protagonista, con molti dei locali partecipanti che offriranno tapas a base di prosciutto, rendendola una delle proposte più irresistibili del mese a Madrid.

Alla quarta edizione si aggiungono nuove adesioni come Salino, vincitore del concorso internazionale Madrid Fusión 2026 nella categoria Migliore Crocchetta di prosciutto iberico, insieme a proposte quali Los Gabrieles, Árdia, Rita Sibarita, Casa Vega, Cachivache (Serrano), La Raquetista, Cachivache (Montecarmelo) ed El Gallego.

Non mancheranno nemmeno i grandi classici del tour che sono diventati tappe imprescindibili come Casa Orellana, Tatel, Casa Salesas, Café Comercial, 11 Nudos, El Escondite de Villanueva e Virrey, tutti punti di riferimento che contribuiscono a consolidare questo appuntamento come uno dei più importanti per gli amanti della crocchetta.

Questo percorso offre l’opportunità di scoprire nuovi sapori, dove ogni locale propone la propria interpretazione di questo prodotto così versatile. Dai fagiolini piatti con emulsione iberica e sale di prosciutto di Los Gabrieles, al bikini di prosciutto e tartufo del Café Comercial o al panino con mousse di formaggio Peral e prosciutto iberico di Virrey.

Non mancheranno creazioni come gli asparagi bianchi con spuma di salsa bernese e prosciutto di Salino, le uova ripiene e la revolcona di jabuguito di La Raquetista, o le proposte di Cachivache con pan de cristal, piperrada, uova di quaglia e prosciutto iberico. Il tour prosegue con la tostadita de mollete ed emulsione di pomodoro fresco di El Escondite de Villanueva e il carciofo con uovo confit e prosciutto di 11 Nudos.

Locali partecipanti al tour 2026:

ZONA CENTRO