Makáá

In der obersten Etage des Hotels Thompson Madrid, das an der zentral gelegenen Plaza del Carmen liegt, befindet sich ein neues Restaurant der Gruppe Lamucca. Das kulinarische Konzept – entwickelt von Andy Booman und dem Chefkoch von Lamucca, Dani Álvarez – konzentriert sich auf Grillgerichte, das Kochen über offenem Feuer und die Wertschätzung der Zutaten.

Die Einrichtung des Makáá stammt von Innenarchitektin Patricia Bustos, deren Auswahl für dieses Projekt verschiedene Naturmaterialien mit warmer Ausstrahlung, darunter rustikaler Kalkstein, handgefertigte Keramik, Marmor und Holz, umfasst. Hinzu kommen verschiedene, für das Madrider Klima geeignete einheimische Pflanzen nach einer Auswahl der Landschaftsarchitektin Laura Berrocal Contreras, die mitten im Stadtzentrum für Gartenambiente sorgen.

Das Lokal verfügt über separate Räume, eine offene Bar mit Panoramablick auf die gesamte Madrider Innenstadt und einen Chill-out-Bereich am Pool.

Neben der Speisekarte mit Schwerpunkt auf verschiedenen Grillgerichten umfasst sein kulinarisches Angebot auch Nigiri-Sushi und Austern aus der Kältetheke.

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Fotos:  © Oriana Durán