Il più antico dei caffè madrileni, che dal 1887 riunisce una clientela composta da intellettuali, politici, comici e funzionari che trascorrevano il loro tempo tra caffè, liquori e dibattiti sugli aspetti della vita di Madrid, riapre dopo la sua improvvisa chiusura del 2015. Tra le novità che presenta figura il servizio di pranzo e cena tutti i giorni.
I suoi specchi sono stati testimoni di oltre un secolo di vita politica e intellettuale, e ai suoi incontri hanno preso parte scrittori, giornalisti, artisti, toreri e politici illustri, tra cui i fratelli Machado, Jardiel Poncela, Ignacio Aldecoa, Álvaro de la Iglesia, Antonio Mingote, Rafael Azcona, Berlanga, Celia Gámez, Fernando Rey, Sorozábal, Mazantini e molte altre celebrità che negli anni si sono riuniti per conversare tra i suoi tavoli.
Il locale, che è stato restaurato rispettando il suo spirito bohémien, ha tre zone distinte: il bancone, la sala da pranzo al piano terra e un primo piano polivalente che, con un aspetto più informale, servirà da palcoscenico per varie attività culturali, che sono state una delle grandi attrazioni del Comercial.
La proposta culinaria è affidata a Pepe Roch, puntando sul ritorno ai sapori tradizionali ma con un tocco contemporaneo e l’impiego di prodotti madrileni. Sono disponibili due diversi menu, quello del ristorante e quello del bancone, dove si possono trovare i piatti più tradizionali insieme a porzioni, piatti di riso, carne e pesce.
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