Centenaria taverna di cucina tradizionale, nel quartiere di Salesas.

Ristorante di Chueca dalla cucina casereccia, che apre le sue porte di legno dipinte di rosso due volte al giorno: a pranzo e a cena.

Antica trattoria autentica nel quartiere di Los Austrias. Il suo bollito è tra i migliori della capitale.