Il più antico dei caffè madrileni, che dal 1887 riunisce una clientela composta da intellettuali, politici, comici e funzionari che trascorrevano il loro tempo tra caffè, liquori e dibattiti sugli aspetti della vita di Madrid, riapre dopo la sua improvvisa chiusura del 2015. Tra le novità che presenta figura il servizio di pranzo e cena tutti i giorni.
I suoi specchi sono stati testimoni di oltre un secolo di vita politica e intellettuale, e ai suoi incontri hanno preso parte scrittori, giornalisti, artisti, toreri e politici illustri, tra cui i fratelli Machado, Jardiel Poncela, Ignacio Aldecoa, Álvaro de la Iglesia, Antonio Mingote, Rafael Azcona, Berlanga, Celia Gámez, Fernando Rey, Sorozábal, Mazantini e molte altre celebrità che negli anni si sono riuniti per conversare tra i suoi tavoli.
Il locale, che è stato restaurato rispettando il suo spirito bohémien, ha tre zone distinte: il bancone, la sala da pranzo al piano terra e un primo piano polivalente che, con un aspetto più informale, servirà da palcoscenico per varie attività culturali, che sono state una delle grandi attrazioni del Comercial. Dispone anche di una terrazza.
L'offerta culinaria è curata dagli chef Carlos Moreno e Pepe Roch, puntando sul ritorno ai sapori tradizionali ma con un tocco contemporaneo e l’impiego di prodotti madrileni. Sono disponibili due diversi menu, quello del ristorante e quello del bancone, dove si possono trovare i piatti più tradizionali insieme a porzioni, piatti di riso, carne e pesce.
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