Dopo la chiusura nel 2020, il locale fondato da Miguel Aguilera Fernández (noto come Miguel Candela) nel 1982 (dove si sono svolte alcune delle più memorabili serate di flamenco a Madrid, con la presenza di artisti del calibro di Enrique Morente, Camarón de la Isla, Paco de Lucia, Sabicas, Chocolate, El Güito, Maria Maya, Pepe Habichuela, Tomatito, Antonio Canales e Juan Ramirez, tra i tanti) riapre come taverna-ristorante, grazie al contributo di vari performer e imprenditori, in cui continueranno a essere programmati spettacoli di flamenco e DJ set notturni.
Con l'intento di rispettarne l'essenza e lo spirito originario, l'attuale gruppo di soci che gestisce l'attività (tra cui figurano l'attore Unax Ugalde, la vincitrice di MasterChef Angela Gimeno, il produttore cinematografico Enrique Lavigne, l'artista Amanda Portillo, il pittore Piro Sánchez-Ocaña e gli imprenditori Alfonso Pozuelo, Edu por las Noches e Neus Cerdá) ha portato a termine una ristrutturazione durata cinque lunghi mesi.
Il nuovo Candela sarà un omaggio alla tradizione, in cui non mancherà l'essenza originaria. Infatti, il menu del ristorante, preparato da Ángela Gimeno, proporrà i piatti di una volta.
Dal punto di vista musicale, il flamenco continuerà a essere il protagonista assoluto. In alcuni giorni della settimana saranno programmate performance acustiche con la partecipazione di artisti affermati ed emergenti. Di notte, il locale si trasformerà in un club con DJ set che fonderanno il flamenco con i generi musicali contemporanei.
