Lhardy war das erste Gourmetrestaurant in Madrid. Es wurde 1839 von Eugenio Huguemei eröffnet und steht stellvertretend für die ruhmreiche spanische und internationale „Haute Cuisine", ein Qualitätssiegel, das 175 Jahre Präsenz in der Stadt vorzuweisen hat. Es gehört dem Verband der 100-jährigen Restaurants und Gaststätten von Madrid (Asociación de Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid) an.
Das Lokal verfügt über einen großen Speisesaal, den Salon Isabelino, und 5 private Essräume: die Salons Japonés, Blanco, Sarasate, Gayarre und Tamberlick. Die elegante Einrichtung aus dem 19. Jahrhundert hat dem Lauf der Zeit stand gehalten und war Zeuge der Treffen von Politikern und Intellektuellen, bei denen über das Schicksal von Monarchen, Republiken, Regentschaften und Diktaturen entschieden wurde.
In der Karte sind typische Gerichte aus Madrid zu finden, wie der Cocido en dos vuelcos, (Eintopf in zwei Gängen serviert), möglicherweise einer der besten der Stadt. Die Wildgerichte werden nach traditionellen Rezepten in Soße zubereitet und nicht zu vergessen sind die Spezialitäten des Hauses: die Madrider Kutteln, der glasierter Rehrücken, das geschmortes Rebhuhn oder die Wildente à l'orange.
Lhardy beherbergt auch ein Feinkostgeschäft, wo eine große Auswahl an Delikatessen erhältlich ist und eine umfangreiche Auswahl an Weinen, Firmengeschenken und Weihnachtskörben geboten wird. Es steht auch ein Lieferservice zur Verfügung.
Erwähnenswert ist auch, dass die Restaurantgäste anderthalb Stunden kostenlos auf dem Parkplatz der Metro Sevilla parken können.
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