Das Lhardy ist das erste Luxusrestaurant in Madrid. Es wurde 1839 von Eugenio Huguemei eingeweiht und repräsentiert die Pracht der spanischen und internationalen Haute Cuisine, die durch ihre mehr als 175 Jahre währende führende Rolle im Leben der Stadt bestätigt wird. Sie ist Teil der Asociación de Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid.
Es verfügt über einen Hauptspeisesaal, den Salón Isabelino, und 5 private Speisesäle: Salón Japonés, Blanco, Sarasate, Gayarre und Tamberlick. Mit einer Eleganz aus dem 19. Jahrhundert geschmückt, die im Laufe der Zeit unverändert geblieben ist, waren sie Zeugen wichtiger Treffen von Politikern und Intellektuellen, die beschlossen haben, Könige, Republiken, Regentschaften und Diktaturen zu stürzen
Auf der Speisekarte stehen typische Gerichte der Madrider Gastronomie wie cocido en dos vuelcos, möglicherweise eines der besten der Stadt. Seine Großwildrezepte sind traditionell und mit Soßen zubereitet, und seine Spezialitäten dürfen nicht vergessen werden, darunter Callos nach Madrider Art, glasierte Hirschlende, gedünstetes Rebhuhn oder Wildente mit Orangenparfüm.
In Lhardy gibt es auch ein Geschäft, in dem Sie eine große Auswahl an Feinkostprodukten sowie eine große Auswahl an Weinen, Firmengeschenken und Weihnachtskörben kaufen können. Es hat auch einen Hauslieferdienst.
Erwähnenswert ist, dass die Kunden des Restaurants anderthalb Stunden kostenlos auf dem Parkplatz der Metro von Sevilla parken können.
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