Moulin Chocolat

Ricardo Vélez, Inhaber und Konditor dieses Tempels der süßen Köstlichkeiten direkt am Retiro-Park, hat sich von der französischen Raffinesse verführen lassen und stellt Köstlichkeiten her, die direkt aus dem Schlaraffenland zu kommen scheinen: Buttercroissants und Butterbrioches, Eisbecher mit Schokoladensoße, Pralinen, Schokolade, Kakao, Torten, Desserts ... Im Rahmen von Madrid Fusion 2023 wurde Ricardo Vélez als bester Konditor Madrids ausgezeichnet.

Aus Italien stammt die Idee für seine berühmten Panetones, neben den Roscones de Reyes, den Kuchen zum Dreikönigstag, die er an jedem Wochenende backt, eines seiner Markenzeichen.