Il Salón Gourmets, il più grande evento dedicato alle “specialità gastronomiche” d’Europa, celebra la sua 37ª edizione dal 22 al 25 aprile 2024. I padiglioni 3, 4, 5, 6 e 8 del centro fieristico IFEMA MADRID ospiteranno un ricco programma di attività, tra cui concorsi, degustazioni, presentazioni, showcooking e conferenze. Quest'anno il Marocco è il Paese ospite, un'occasione unica per scoprire la sua straordinaria gastronomia.
L'edizione 2024 si svolgerà in uno spazio espositivo di oltre 65.000 m2 dove saranno presenti più di 2000 aziende prestigiose, accuratamente selezionate. Gli oltre 55.000 prodotti esposti riuniranno più di 100.000 acquirenti professionali provenienti dai settori della ristorazione, della distribuzione gourmet (supermercati, negozi di gastronomia, ecc.), dell'Horeca e delle catene alberghiere, tra gli altri.
Questo evento, considerato il più grande appuntamento annuale del settore gastronomico, vedrà anche in questa edizione Estrella Galicia come birra ufficiale. Ogni anno è previsto un Paese ospite e nel 2024 sarà la volta del Marocco, che disporrà di un ampio spazio per presentare i suoi piatti e ingredienti più prelibati. L’Andalusia sarà, invece, la Regione spagnola ospite.
Come di consueto, la manifestazione proporrà concorsi, alcuni dei quali sono ormai degli eventi classici del settore, tra cui il 30o Concorso dei Tagliatori di Prosciutto / Dehesa de Extremadura, il 29o Campionato spagnolo di Sommeliers / Tierra de Sabor e il 16o Campionato spagnolo di “Apritori” di Ostriche Écaillers / Sorlut / Grupo Gourmets, in cui gli esperti si sfideranno per aprire trenta ostriche nel minor tempo possibile.
In programma anche il 5o Campionato Nazionale Arte del Taglio El Encinar de Humienta / Grupo Gourmets con i più abili tagliatori di carne e il 3o Campionato spagnolo di Pizze Gourmet Estrella Galicia. Per tutta la durata della manifestazione, oltre a showcooking, presentazioni, masterclass, i pizzaioli si cimenteranno per aggiudicarsi il primo posto nelle otto categorie del campionato: classica, pala, taglio, napoletana, senza glutine, più larga e velocità.
Sono stati organizzati altri concorsi, degustazioni e dimostrazioni, tra cui spiccano la seconda edizione di GourmeTapa by Fuentes, il primo campionato di tapas preparate con lo squisito tonno rosso di Fuentes, la settima edizione del Concorso Nazionale per il Miglior Cachopo preparato con Manzo Asturiana I.G.P., il 9o Campionato di Spillatura di Birra Estrella Galicia-Certamen Madrid e la 4ª Challenge XChef by Cerveza 1906 / Estrella Galicia.
Una delle novità di questa edizione si concentrerà sulla selezione del miglior caffè, ospitando nel suo programma la prestigiosa fiera Fórum Coffee Festival Pro. Durante tutte le giornate si terranno presentazioni e attività legate al caffè, oltre a diversi e interessanti concorsi.
Il Salón Gourmets è il più grande evento europeo dedicato in esclusiva alle “specialità gastronomiche” e una delle più grandi vetrine al mondo per il food & beverage di alta gamma. La fiera presenta uno spirito spiccatamente commerciale e si rivolge esclusivamente ai professionisti spagnoli e internazionali del settore alberghiero, della ristorazione, della distribuzione agroalimentare, del catering, del commercio specializzato, ecc.
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