Cebo

ENCERRADO TEMPORARIAMENTE

Com uma dilatada experiência adquirida em restaurantes como Miramar ou El Buli, o chef Aurelio Morales surpreende os comensais neste espaço gastronómico do Hotel Urban , com uma oferta contemporânea, que combina o melhor das cozinhas catalã e madrilena.

O Guia Michelin 2018 reconheceu a sua qualidade, atribuindo-lhe uma estrela, que revalidou na sua edição de 2021.

Apenas 25 comensais por serviço poderão degustar de um menu que oferece três opções: Nuestros Clásicos, um menu composto por 10 pratos, que inclui as receitas mais famosas de Cebo, e os menus Somos e Somos Cebo, que incluem as últimas propostas do chef Aurelio Morales, em formato curto, e largo, respetivamente.

A cozinha de CEBO mantém um equilíbrio perfeito entre técnica e produto, e explora o receituário tradicional e a despensa autóctone. Os peixes e as verduras de temporada são os pratos mais destacados de uma viagem sensorial, que também inclui referências de carne.