A´Barra

O projeto do grupo Álbora (surgido da aliança entre Joselito e La catedral de Navarra) recebeu a sua primeira estrela Michelin (na edição de 2017) poucos meses após a sua abertura. Cozinha baseada no produto, e uma execução técnica com excelentes matérias-primas, com Jorge Dávila como chefe de sala, e o chef Sergio Manzano nos fogões.

A produtiva aliança entre dois grandes nomes da restauração espanhola (que já tinham triunfado ao receber em 2016 com Álbora, que foi a sua primeira aposta, uma estrela Michelin) confirma-se agora com este ambicioso projeto que abriu as suas portas em meio de 2016, depois de uma extensa e cara reforma do local que albergou o clássico El Bodegón, com a assinatura de Silka e Héctor Barrio.

O local, de 700 metros quadrados, oferece uma dupla proposta gastronómica. Por um lado, o Restaurante de alta cozinha espanhola, de estilo tradicional e respeitando o produto de temporada, que oferece um serviço à lista e um menu de degustação. O local oferece ainda a Mesa del Chef, uma experiência exclusiva que permite aos comensais desfrutar de um menu especial na única mesa disponível na cozinha, enquanto observam os chefs em ação.

A'Barra dispõe também de vários espaços reservados e de um balcão redondo em mármore, à volta do qual se podem organizar todo o tipo de eventos, desde sessões de show cooking até experiências gastronómicas personalizadas.