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プエルタ・デル・ソルの隣り、伝統、品質、完璧なサービスを兼ね備えている老舗レストラン
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プエルタ・デル・ソルの隣にある、タラのタパスで名高い老舗タベルナ（居酒屋）。
リカルド・サンスのプロドゥースによる、ミシュラン1つ星の日本食レストラン。
最も伝統的なアストゥリアスの本物の味が楽しめる、プリンシペ・ピオ近くの老舗シードル専門店
おいしいコシード（煮込み料理）の代名詞。19世紀と同じ調理法のLa Bola。
パコ・ロンセロが指揮をとるミシュラン2つ星レストランで、究極の前衛的ガストロノミーを楽しむ。
王立劇場の前、毎週土曜日、オペラ歌手が歌うサルスエラやオペラの人気曲を聴きながらディナーが楽しめるレストラン。
チャンベリのレストランで提供されるマリオ・サンドバルの創意あふれるアバンギャルドな料理は、ミシュランガイド2022年度版で2つ星を維持し、グリーンスターを獲得。
1906年以来、エビ料理と甘口ワインが有名。マドリード中心部で味わう完璧なアペリティフ。
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ムニョス兄弟がバルデモロで守る、食材の品質に基づく創作料理。2012年からミシュラン1つ星を維持。
1904年に文芸地区のサンタ・アナ広場にオープンした象徴的なビヤホール。
2017年にミシュラン2つ星を獲得したシェフのディエゴ・ゲレロが、レゲロス通りのレストランでユニークな高級料理を提供。
