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Situato in un angolo di Plaza de España, il famoso Club Allard è stato inaugurato nel 2003 ed è arrivato a fregiarsi di due stelle Michelin grazie ai suoi due precedenti chef: Diego Guerrero e María Marte. Dopo il passaggio dal 2023 nelle sue cucine dell’eccezionale chef Martín Berasategui, insieme a José María Goñi, che gli è valso una stella Michelin nell'edizione 2024 della prestigiosa guida, il giovane chef José Rodero assume la direzione dei fornelli a partire da giugno 2024.
Il Club Allard si trova in un bellissimo palazzo modernista dell'inizio del XX secolo, noto come Casa Gallardo, dichiarato Bene di Interesse Culturale nel 1997. Il locale è stato leggermente rinnovato e i tavoli sono ora in legno, eleganti e con stoviglie più semplici e pratiche rispetto al passato.
Il nuovo chef José Rodero presenta la sua proposta gastronomica con il Menú Descubrimiento (Menu Scoperta), che sarà disponibile dal mercoledì al venerdì a pranzo fino al 10 agosto. La cucina che caratterizza i piatti di questo menu si basa sui più sublimi prodotti nazionali spagnoli, accompagnati da un tocco classico e d'avanguardia.
Per completare l'esperienza, la cantina, diretta dal sommelier Gabriel Villacrés, dispone di oltre 300 etichette di importanti case vinicole e di produttori indipendenti. A questi si aggiungono proposte più innovative come i sakè, le agavi e un nuovo menu di cocktail, in linea con la filosofia della proposta gastronomica di El Club Allard: preparazioni classiche con un tocco d'avanguardia e nuove creazioni che rimandano ai sapori del passato.
Stazioni:
- Plaza de España, 16
- Calle de los Reyes, 10
Martedì: 20:30 - 23:00
Mer - Sab: 13:30 - 15:40 / 20:30 - 23:00
Domenica e lunedì: chiuso
Include l'Abbonamento per il Trasporto Pubblico.
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