O Real Jardim Botânico de Alfonso XIII, na Universidade Complutense, acolherá no dia 4 e de outubro de 2025 a segunda edição madrilena do festival Chefs on Fire. Algumas das caras mais famosas do panorama gastronómico atual mostrarão as suas criações culinárias, num evento com música e direto com a atuação de seis artistas em cada jornada. Os chefs galardoados com a estrela Michelin Javier Aranda, Iván Cerdeño e João Oliveira são os primeiros nomes já confirmados para esta nova edição.
Chefs on Fire consolidou-se como um referente do ócio gastronómico internacional. Este prestigioso festival, que decorrerá em Madrid num entorno natural e sustentável, terá como fio condutor o aroma da lenha, o fogo e as brasas.
O evento desafia 15 grandes figuras do panorama gastronómico internacional e nacional a deixar as suas instalações, para cozinhar exclusivamente com fogo e com lenha. Churrasqueiras, grelhas, fogueiras, assadores e pranchas, tudo alimentado com fogo de lenha e a carvão. Todas as elaborações serão preparadas em direto, à vista do público, que poderá conversar com os chefs e aprender mais sobre os seus pratos.
Para a edição de 2025, que tem a colaboração de Turismo de Portugal (Visit Portugal), o festival modificou ligeiramente o seu formato: assim, no sábado haverá duas sessões —das 12:00 às 17:00 h e das 19:00 às 00:00 h—, enquanto no domingo o orário será das 12:00 às 17:00h. Uma aposta por oferecer uma experiência mais cómoda, sem perder a essência do evento. Este ano, mais de quinze chefs portugueses e espanhóis cozinharão em direto os seus pratos únicos. Os chefs galardoados com a estrela Michelin Javier Aranda, Iván Cerdeño e João Oliveira são os primeiros nomes já confirmados.
Depois do êxito da primeira edição celebrada em Madrid, em outubro de 2024, a organização do festival gastronómico confirma o seu regresso à capital espanhola, com o objetivo de continuar a consolidar a cidade como um referente mundial da gastronomia. Tal como sucedeu no ano passado, a programação girará em torno à cozinha em direto nas brasas, com pratos de carne, peixe, vegetais e sobremesas preparados por chefs de renome. Participarão no evento um total de 30 cozinheiros (15 por jornada).
Para a edição de 2025, que contará com a colaboração de Turismo de Portugal (Visit Portugal), o festival modifica ligeiramente o seu formato: assim, no sábado haverá duas sessões —das 12:00 às 17:00 h e das 19:00 às 00:00 h —, e no domingo o horário será das 12:00 às 17:00 h, numa aposta por oferecer uma experiência mais cómoda sem perder nada da sua essência.
A passada edição contou com a participação de cozinheiros como Janaína Torres, considerada a melhor cozinheira do mundo por The World’s 50 Best Restaurants; Tekuna Gachechiladze, conhecida como a Rainha da cozinha moderna georgiana, e Pablo Rivero e Guido Tassi, da churrascaria Don Julio de Buenos Aires, reconhecido como o melhor restaurante de carne do mundo. Participaram também na última edição Thomas Troisgros, do restaurante Olympe no Rio de Janeiro, e Massimiliano Delle Vedove, do restaurante Smoked Room de Madrid, com duas estrelas Michelin.
A edição madrilena de 2024 inclui também uma programação musical com a atuação de artistas como Pájaro Sunrise, Nola Brass Band e La Perra Blanco, entre outros. Estos concertos serviram de complemento à experiência gastronómica, criando um ambiente festivo que envolveu o público durante os dois dias do evento.
A grande diversidade de culturas gastronómicas representadas pelos chefs significa que será possível desfrutar de excelentes assados, mas também de pratos, técnicas e sabores muito diferentes, desde pratos vegetarianos a sobremesas, pizzas ou sushi. A oferta completa-se com a participação de 12 grandes restaurantes de Madrid, que oferecerão sob a forma de “Bites” alguns dos pratos mais emblemáticos dos seus menus, adaptados para serem cozinhados de acordo com a essência do festival.
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