Clássicos e modernos. Em Madrid os bares de cocktails estão de moda. A zona da Gran Vía madrilena é um dos espaços da cidade onde servir um cocktail se converteu numa verdadeira arte. Vários locais conservam ainda a essência do barman e mantêm vivo o espírito do mítico Pedro Chicote, que foi o criador de uma forma especial de consumir um cocktail.