Où manger à Carabanchel ?

Si vous planifiez une visite culturelle à Carabanchel, qui est devenu le cœur d'une dynamique créatrice et bohème, ne négligez pas nos recommandations gastronomiques dans le quartier. Après avoir exploré ses joyaux architecturaux, ses studios et ses ateliers d'artisanat, il est opportun de faire un tour dans les bars et les restaurants où vous pourrez déguster les tapas les plus typiques, des adresses qui perpétuent des traditions gastronomiques profondément enracinées.

CUISINE TRADITIONNELLE ET DE TERROIR

Casa de los Minutejos (Calle de Antonio de Leyva, 19)

Fondé en 1967, ce restaurant permet de déguster l'une des tapas les plus typiques de Madrid, le minutejos, une sorte de sandwich garni de lamelles d'oreille de porc et assaisonné d'une sauce piquante. Ce petit restaurant de Carabanchel, situé tout près de la station de métro Marqués de Vadillo, fait désormais partie des passages obligés pour les amateurs d'oreilles de porc grillées, qui sont aussi servies aromatisées avec de l'ail et du persil.

Un restaurant qui a su perpétuer la tradition, avec des affiches décoratives accrochées aux murs et au plafond, contenant des phrases qui vous incitent à goûter à leurs délicieux « minutejos ».

Casa Enriqueta (Calle del General Ricardos, 19)

Ce restaurant convivial de cuisine et de vins espagnols traditionnels est une casquería typique de la capitale, qui cultive la tradition de la cuisine madrilène depuis plus de 60 ans. Son histoire remonte à l'arrière-arrière-grand-mère de Berta Gutiérrez et à l'échoppe qu'elle avait à Puente de Toledo en 1909. En 1958, la famille ouvre sa taverne à Carabanchel, qui est aujourd'hui gérée par la troisième génération. Les plats phares sont les gallinejas et les entresijos, un délice dans la gastronomie madrilène.

Cervecería Gonmar (Paseo de Marcelino Camacho, 47)

Dans le quartier populaire de Vistalegre, cette brasserie vieille de plus de 60 ans jouit d'une réputation qui dépasse les limites du quartier. Sa spécialité est l'oreille grillée, préparée à la minute, croustillante et savoureuse, mais il ne faut pas oublier les patatas bravas, accompagnées d'une sauce maison épicée. Le restaurant propose aussi des plats typiques comme le museau de porc, le ris de veau ou les calamars à la romaine.

Restaurante La Prensa (Calle de Federico Grases, 40)

Après avoir parcouru l'un des lieux emblématiques de Carabanchel, à savoir la La Colonia de la Prensa, vous tomberez sur le restaurant La Prensa, qui a ouvert ses portes en 1962 et qui est spécialisé dans la cuisine faite maison. Ce restaurant propose son menu quotidien et une carte plus élaborée le week-end, avec des plats typiques comme les judiones (haricots), le codillo (jarret de porc), les cocidos completos (ragoûts), les carrilleras (joues de porc) et la sopa castellana (soupe castillane), etc. Ses savoureuses tapas méritent elles aussi le détour.

Asador Avelino (Calle de Joaquín Turina, 42)

Viandes en grillades, viandes au feu de bois, hamburgers raffinés et desserts faits maison, voilà les spécialités de ce lieu unique de Carabanchel. Sa proposition culinaire est assortie des meilleurs vins d'appellation d'origine de sa vaste cave à vins. Sa terrasse est un havre de paix où vous pourrez apprécier la carte, boire un verre et bavarder tranquillement en fin de repas.

Astral Café (Camino Viejo de Leganés, 82)

Depuis 1989, cette cafétéria-restaurant propose une cuisine de qualité à ses clients, avec au menu le cochon de lait pré-cuit de la Marca de Garantía Cochinillo de Segovia (marque de garantie du cochon de lait de Ségovie). Ce plat n'est pas sa seule spécialité, puisque ses œufs brouillés à la truffe et ses croquettes maison sont tout aussi appréciés. Ce restaurant, dont l'ambiance est conviviale allie authenticité et cuisine maison, affiche du lundi au vendredi un plat du jour, simple mais riche en goût.

Devinums (Avda. Nuestra Señora de Fátima, 86)

En face du Polideportivo La Mina est installé ce restaurant et bar à vin du sud de Madrid, un lieu incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. Il dispose d'une salle à manger confortable et spacieuse pouvant accueillir 60 personnes, d'un bar où l'on peut déguster un bon vin et d'une immense terrasse. Les plats les plus appréciés de la carte sont le riz au homard, les champignons panés, les œufs au plat et les tartines, et un menu du jour très complet est proposé du lundi au vendredi. Un menu complet est proposé le lundi et le vendredi. De plus, les clients qui le souhaitent peuvent demander conseil à Lupe, une sommelière expérimentée, qui les conseillera sur l'accord parfait à retenir.

Come Bebe Ama Gastrohome (rue Gesaleico, 20)

Ce restaurant propose les saveurs d’Estrémadure à Madrid. Sa carte surprend avec des produits d’Estrémadure savamment travaillés en mêlant tradition et avant-garde pour nous faire voyager. Parmi ses plats phares, nous pouvons citer la version revisitée du torrezno classique, préparé à basse température et accompagné d’une touche d’algue wakame et de menthe ; la fideuá avec tartare de crevettes rouges et mayonnaise à l’ail noir ; la presa de porc ibérique de bellota ou encore la torrija avec marmelade d’oranges amères.

La capa (rue Condes de Barcelona, 8)

Ce café historique, proche de Marqués de Vadillo et du pont de Tolède, a retrouvé une nouvelle vie depuis octobre 2024 grâce à Arturo Romera, Antonio Tapia et Martin Phillipe See, trois amis qui ont décidé de rouvrir ses portes pour proposer un service de qualité, où l’on peut bien manger et bien boire en toute simplicité et à un prix abordable. Il conserve l’esprit des bistrots d’autrefois, où l’on propose un bon service et des produits de qualité, et où la conversation après le repas est un moment incontournable, ce qui explique qu’il n’y ait pas de double service.

Pikon2 (Avda. de la Peseta, 68)

Nouveau concept de gastro-restaurant avec des produits du marché, des produits frais de la plus haute qualité qui subliment l’essence de chaque plat. L’établissement dispose d’un gril à charbon de bois de chêne vert pour préparer les meilleures viandes et poissons frais à la saveur caractéristique.

Santa Lucrecia (Santa Lucrecia, 10)

Sa cuisine encense les traditions, les matières premières des champs et des hauts sommets cantabriques, les procédés et les saveurs succulentes d’une terre, la terre asturienne. Cette passion se traduit par un menu qui comprend des plats typiques, comme le cachopo, la tarte à la rascasse gratinée à l’ail noir, la fabada avec son compango et le chorizo au cidre, entre autres. Et pour le dessert ? Les immanquables : le cheesecake, les frixuelos fourrés à la crème avec une touche d’orange et le riz au lait avec sa croûte de sucre.

Melgar (Antonio López, 5)

Ce restaurant de fruits de mer, ouvert vers 1973 sur les rives du fleuve Manzanares, propose une carte succulente : palourdes galiciennes au vin blanc Palo Cortado, pétoncles à la plancha, coques de la ria cuites à la vapeur avec du jus d’arbequina, moules, couteaux, homards... C’est aussi l’endroit idéal pour manger des tapas au comptoir. Ne manquez pas le jambon ibérique de bellota ! Vous pouvez également réserver une table dans ses salles à manger et savourer ses trois types de plats de riz : noir (seiche et petits calmars), moelleux (poulpe et grosses crevettes) et avec du bouillon (avec gambons écarlates).

DÉCOUVREZ DE NOUVELLES SAVEURS

Vegania Veggie Bar (Calle de Ntra. Sra. de la Luz, 62)

Si vous recherchez la cuisine vegan, vous dénicherez dans le quartier de Vistalegre le restaurant rêvé, aux plats concoctés avec beaucoup d'imagination et à base d'ingrédients naturels. Ce projet a vu le jour en 2018 grâce aux chefs Nico et Daniel, qui partagent leur expérience et leur amour de la gastronomie végétalienne. À ne pas louper : leurs burgers végétariens, leur sandwich aux calamars et leur kebab de seitan fait maison, ainsi que leurs bières artisanales.

Il faut souligner qu'il a été récompensé par le Guide Repsol, qui lui a décerné le prix Solete, du meilleur restaurant végétalien du quartier de Carabanchel. En 2022, il a été désigné meilleur restaurant d'Espagne dans la catégorie végétalienne et végétarienne par l'entreprise Just Eat.

Burger D'Neto (Calle de Valle de Oro, 24)

Au cœur de Carabanchel, vous apprécierez ce restaurant de hamburgers aux inspirations brésiliennes, réputé pour être le "meilleur hamburger" du quartier. Son plat emblématique est le hamburger, dont le pain est un ingrédient essentiel, une brioche artisanale délicieuse fabriquée au quotidien.

Des recettes originales comme le burger D'Neto, 100% bœuf, saucisses de Francfort et fromage Philadelphia, ou l'option hawaïenne, 100% bœuf, ananas et fromage. Il y a aussi des sauces typiquement brésiliennes comme le catupiry (sauce au fromage à base de parmesan) ou la calabresa, une saucisse brésilienne typique au goût fumé. La carte est étoffée par des plats à partager, des plats carioca comme les coxinhas ou le manioc frit et de délicieux desserts et milkshakes pour couronner le tout.

Los Mandilones (Lonja de la Seda, 25)

Un restaurant qui propose une cuisine mexicaine authentique, des cocktails et de la musique live. La présentation des plats est soignée, l'originalité est de mise et les saveurs traditionnelles sont à l'honneur. N'oubliez pas de déguster le guacamole aux torreznos, le pozole rouge (bouillon à base de maïs cacahuazintle), les tamales verts et les patacones à la cochinita ou à la viande de bœuf.

Restaurante Oportuno (Avenida. de Oporto, 13)

Ce bar-restaurant propose une cuisine espagnole typique spécialisée dans les viandes grillées de qualité supérieure. Des côtelettes juteuses aux steaks tendres, le gril est le secret de sa cuisine. Dans la partie bar, vous découvrirez un authentique bar à tapas avec une variété de propositions idéales pour vous mettre en appétit avant de passer à table.

La Grifería (Antonio de Leyva, 2)

Au croisement de Carabanchel et de Madrid Río, vous tomberez sur cette néotaverne avant-gardiste qui sert six bières artisanales et une sélection de vins typiques, ainsi que des plateaux de fromages artisanaux et une cuisine légère à partager et à savourer.  Ne vous privez pas de la salade d'aubergines au vinaigre, de la longe de sardine fumée sur pain focaccia ou de la rillette préparée à la manière du chef Carlos Campillo.

À VISTA ALEGRE

El Secreto de Dora (Avenida de la Plaza de Toros, 17)

À deux pas du Palacio Vistalegre Arena se trouve l'un des plus grands restaurants de Carabanchel. Il dispose d'une grande terrasse extérieure, d'un lounge et d'un bar avec des tables. Les plats sont faits maison et les portions sont généreuses. Les tripes à la madrilène , les ris de porc à l'ail, les calamars à l'andalouse et le lard à la galicienne sont les plats les plus populaires de cet établissement. Ses spécialités regroupent aussi les riz, les tartines et les œufs brouillés.

La Chata Churrería Cervecería (Avenida de la Plaza de Toros, 10)

Restaurant assorti d'un atelier de churrería, spécialisé dans le chocolat avec churros et qui propose aussi de délicieuses tapas, portions et un menu unique pour le déjeuner ou le dîner, où l'on peut déguster aussi bien un steak qu'une tranche d'oreille. Les enfants sont également les bienvenus, car ils pourront déguster un délicieux chocolat aux churros en guise de dessert, en complétant le menu qui leur est réservé.

La Taberna de Domínguez (Calle de Castrojeriz, 14)

Dans le quartier, découvrez cette taverne aux saveurs madrilènes et aux plats espagnols typiques, qui propose des portions copieuses et des tapas. Son atmosphère chaleureuse et sa sélection de vins sont particulièrement intéressantes.

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