O famoso restaurante do Diego Guerrero (formado junto de Martín Berasategui e nos fogões de cozinhas de renome, como a do El Club Allard) dirige este restaurante, situado na zona de Chueca, que apresenta um formato de alta cozinha isenta dos constrangimentos habituais nesta categoria. A sua particular aposta gastronómica foi distinguida com duas estrelas Michelin, a primeira em 2016 e a segunda em 2017, revalidadas na edição de 2025 do prestigioso guia (em que também foi distinguido com uma estrela verde pela sua aposta pela sustentabilidade).
O restaurante tem uma área aproximada de 300 metros quadrados, distribuídos por dois pisos. No piso superior, os comensais iniciam a sua experiência gastronómica com alguns snacks no balcão da entrada, antes de passarem à sala de jantar, situada à volta de um pátio, e com capacidade para aproximadamente 40 comensais. Ao fundo do restaurante, e visível desde praticamente qualquer ponto do mesmo, encontra-se a cozinha, aberta à sala, onde Diego Guerrero trabalha, com a sua equipa, à vista dos clientes.
No piso inferior encontra-se o espaço DSPOT Studio & Events, com a cozinha e uma grande mesa, pensado para funcionar como sala de refeições privada e para sessões de show cooking, eventos e aulas de cozinha, além de funcionar como estúdio criativo de trabalho de Diego Guerrero. Neste piso também se situa a vinoteca (que inclui mais de 200 referências nacionais e estrangeiras) e o acesso a um pátio com plantas e ervas aromáticas que o chef inclui nas suas propostas culinárias.
DSTAgE oferece dois menus de degustação, todos eles com maridagem de vinhos opcional: o menu DSTAGE, composto por 15 pratos, e o menu DENJOY, que inclui 18 pratos.
