Propostas gastronómicas em Usera

O distrito onde se concentra a maior comunidade chinesa de Espanha converteu-se num dos lugares de referência para os amantes da gastronomia desse país. A rua Nicolás Sánchez é o epicentro gastronómico da zona, e nela (e nas ruas paralelas e vizinhas) se situam muitos restaurantes de cozinha chinesa com grande tradição culinária e uma grande variedade regional, desde a cozinha cantonesa à da região de Sichuan, passando por Yunnan e Shanghai.

Mas este bairro, situado na zona a sul de Matadero Madrid, também conta com restaurantes pensados para todo o tipo de paladares. Descubra a intensa vida cultural de Usera e complete a sua visita almoçando ou jantando num dos seus inúmeros restaurantes:

GASTRONOMIA CHINESA

Royal Cantonés

Calle Olvido, 92. Metro: Almendrales (L3), Usera (L6)

Este restaurante, considerado por muitos o melhor restaurante chinês de Madrid, soma mais de dez anos a oferecer os melhores pratos da cozinha chinesa cantonesa. Muitos dos seus clientes desloca-se de vários pontos da cidade ao bairro de Usera para degustar os seus excelentes pratos.

Desde assados cantoneses a dim sum, pratos de verduras frescas e de marisco, a sua lista inclui as receitas mais populares, como o arroz salteado ou o pato à pequinês, além de uma seleção de outros pratos menos conhecidos, como os tendões de vitela, as patas de ganso e as tripas de cordeiro. A não perder, as gambas picantes, o pato assado e a carne em molho de ostras.

Hong Kong 70

Calle de Nicolás Sánchez, 11. Metro: Usera (L6)

No coração de Usera, neste restaurante de cozinha tradicional cantonesa respira-se o autêntico ambiente das ruas de Hong Kong da década de 1970. A sua lista inclui pratos caseiros, com destaque para as verduras, os dim sum e as carnes asadas cantonesas, sem esquecer as sobremesas.

A sua peculiar decoração evoca os filmes chineses antigos, com as paredes repletas de cartazes de cinema, bilheteiras e letreiros de néon que convidam a uma fotografia para imortalizar a visita.

Lao Tou

Calle Nicolás Sánchez, 35. Metro: Usera (L6)

Este restaurante situa-se num curioso local, anteriormente ocupado por uma taberna taurina, e agora reconvertido num templo da cozinha de Wenzhou, cidade da província de Zhejiang de onde é originária a maior parte da comunidade chinesa radicada em Espanha.

A cozinha desta região fusiona a cozinha aromática da região de Sichuan com a gastronomia cantonesa mais refinada e baseada nos produtos do mar. Comida 100% tradicional, para as pessoas desfrutar de novos sabores e texturas.

Picante de Sichuán

Calle de Dolores Barranco, 10. Metro: Usera (L6)

Los amantes do picante não podem deixar de visitar este restaurante, para descobrir a verdadeira cozinha chinesa da região de Sichuan.

Um local simples com paredes verdes, que oferece uma lista de pratos tradicionais em que o destaque vai para os shaokao, o mapo tofu, o frango kung pao (cortado em pedaços, com malaguetas e amendoins), o porco hui guo (com duas cocções) e o yu xiang (servido em tiras com sabor a peixe).

Igo Pasta

Calle de Dolores Barranco, 88. Metro: Usera (L6)

Os frequentadores habituais do Igo Pasta destacam o seu ramen caseiro e o seu delicioso menu do dia. A lista inclui pratos típicos de pato e vitela, talharins e arroz frito,  a que se unem várias opções de cozinha japonesa.

BAMMBAO Asian Street Food

Calle de Nicolás Sánchez, 54. Metro: Usera (L6)

Um restaurante especializado na gastronomia de fusão asiática de rua, com uma proposta gastronómica liderada pelo jovem cozinheiro Wukun Xu.

O conceito de asian street food está bem presente na sua lista, composta por pratos como o pato com cítricos chineses, o dragão púrpura (beringela chinesa com mostarda em conserva, molho de feijão chinês e cebola crocante com limão), as gyozas de porco e de frango ou o lingote de ouro chinês (toucinho estofado com molho mayo e cominhos).

Hong Du

Calle de Nicolás Sánchez, 16. Metro: Usera (L6)

Autêntico restaurante chinês com serviço de take away (cozinha para levar), que conta com algumas mesas a entrada do local. Ao fundo do restaurante, um mostrador em cuja parte superior se podem ver fotografias de todas as especialidades, com o seu nome escrito em caracteres chineses.

As suas especialidades incluem os baozis de pão ao vapor recheados de carne de porco guisada, os you tiao, churros chineses e os chaomian, talharins cortados à mão e salteados com brotes de soja, toucinho e ovo.

Helaotai

Calle de Dolores Barranco, 13. Metro: Usera (L6)

Este restaurante, que se distingue  pelas lanternas vermelhas penduradas na sua porta oferece como especialidade um dos pratos asiáticos mais procurados, o ramen, com destaque para o elaborado com cordeiro.

Este popular prato de massa japonês, herdado cozinha chinesa, complementa-se com outros, como as suas gyozas artesanais elaboradas diariamente, ou os seus contundentes pastéis de arroz, com o ponto justo de untuosidade e um toque de sementes de sésamo tostadas.

Guo Rong

Calle de Dolores Barranco, 52. Metro: Usera (L6)

Este restaurante especializado na comida do sul da China, que tem como protagonistas o marisco e o peixe fresco, converteu-se num local muito popular, pelo que no fim de semana é imprescindível reservar mesa. Recomendamos o seu caranguejo picante, a lagosta salteada, as navalhas e as ostras.

OUTRAS RECOMENDAÇÕES

La Casa del Pulpo

Calle Almendrales, 17. Metro: Almendrales (L3), Usera (L6)

Em Usera também é possível desfrutar da autêntica gastronomia galega, neste restaurante conhecido popularmente como o “Bar Los Gallegos”, que tem no polvo a sua principal especialidade, preparado da maneira tradicional, numa panela de cobre trazida de Ourense, com azeite de qualidade e o ponto exato de sal e pimentão.

Além do polvo, as rações elaboradas com produtos galegos e os vinhos servidos em tigela oferecem aos seus clientes a experiência de desfrutar de uma refeição como na Galiza.

El Carbón de Granada

Calle de Antonio López, 246. Metro: Almendrales (L3), Usera (L6)

Restaurante especializado em pratos de carne e de marisco, preparados num grelhador a carvão. A sua proposta combina o melhor das carnes e peixes asados na brasa com um ambiente acolhedor, que convida a prolongar a visita.

A qualidade dos ingredientes e a arte do bem grelhar fazem deste local um imprescindível para os amantes dos sabores autênticos. Destaque para as lambujinhas, as carnes vermelhas grelhadas, o tomate rosa de montanha temperado com sal preto e alho preto e cebola doce, e a tarte de queijo cozida em forno de carvão.

Taberna Andaluza Sacromonte

Calle Mercedes Manjón, 3. Metro: Usera (L6)

No bairro de Moscardó, esta taberna de ambiente cálido e acolhedor destaca-se pela sua decoração em que predominam as madeiras e os materiais naturais. A opção perfeita para degustar durante o dia a sua ampla seleção de vinhos, tapas e pinchos ao balcão.

Pela noite dentro e até de madrugada, o protagonismo é das saladas e das tostas (até onze variedades distintas), especialmente a tosta vegetariana, um autêntico universo de sabor, e a tosta de guacamole Sacramonte. 

El Fogón de Usera

Calle de Ramón de Madariaga, 10. Metro: Almendrales (L3), Usera (L6)

Junto ao Mercado de Usera, este restaurante de cozinha tradicional espanhola é especializado nos pratos de colher. Ambiente familiar e adaptado para pessoas com mobilidade reduzida, que conta com uma ampla sala de jantar.

A sua lista oferece pratos como os ovos estrelados, os croquetes caseiros de presunto, o cozido madrileno, a fabada asturiana, os feijões com berbigão ou amêijoas e o arroz com camarão.

La Parrilla de Usera

Calle de Antonio López, 160. Metro: Almendrales (L3), Usera (L6)

Cozinha de qualidade em que o protagonismo vai para as  suas carnes na brasa. Este restaurante conta com exclusivos menus, elaborados com produtos com a melhor denominação de origem, em que se destacam a costeleta de vaca vela premium de 40 dias de maduração, o T-bone steak na brasa e a perna de borrego no forno. A não perder os seus cocktails inovadores e as suas sobremesas caseiras.

La Cuchara de Usera 

Calle Nicolas Usera, 34. Metro: Usera (L6)

Este restaurante conta com uma carta bastante ampla. Especializa-se em comida caseira, onde se destaca o assado à antiga (borrego e leitão). Dispõem de um menu diário a um preço razoável, com 10 primeiros e 10 segundos pratos à escolha.

NATO Robata & Tapas Bar

Calle de Elisa, 1. Metro: Usera (L6)

Estefano e Furi, pertencentes à nova geração de cozinheiros, lideram este projeto culinário que se apresenta como uma taberna de vinhos naturais acompanhados por tapas asiáticas. Foi distinguido com um Solete do Guia Repsol pelo seu “estilo de tapas singular”.