Propostas gastronómicas em Usera

O distrito onde se concentra a maior comunidade chinesa de Espanha converteu-se num dos lugares de referência para os amantes da gastronomia desse país. A rua Nicolás Sánchez é o epicentro gastronómico da zona, e nela (e nas ruas paralelas e vizinhas) se situam muitos restaurantes de cozinha chinesa com grande tradição culinária e uma grande variedade regional, desde a cozinha cantonesa à da região de Sichuan, passando por Yunnan e Shanghai.

Mas este bairro, situado na zona a sul de Matadero Madrid, também conta com restaurantes pensados para todo o tipo de paladares. Descubra a intensa vida cultural de Usera e complete a sua visita almoçando ou jantando num dos seus inúmeros restaurantes:

GASTRONOMIA CHINESA

Royal Cantonés

Calle Olvido, 92. Metro: Almendrales (L3), Usera (L6)

Este restaurante, considerado por muitos o melhor restaurante chinês de Madrid, soma mais de dez anos a oferecer os melhores pratos da cozinha chinesa cantonesa. Muitos dos seus clientes desloca-se de vários pontos da cidade ao bairro de Usera para degustar os seus excelentes pratos.

Desde assados cantoneses a dim sum, pratos de verduras frescas e de marisco, a sua lista inclui as receitas mais populares, como o arroz salteado ou o pato à pequinês, além de uma seleção de outros pratos menos conhecidos, como os tendões de vitela, as patas de ganso e as tripas de cordeiro. A não perder, as gambas picantes, o pato assado e a carne em molho de ostras.

Hong Kong 70

Calle de Nicolás Sánchez, 11. Metro: Usera (L6)

No coração de Usera, neste restaurante de cozinha tradicional cantonesa respira-se o autêntico ambiente das ruas de Hong Kong da década de 1970. A sua lista inclui pratos caseiros, com destaque para as verduras, os dim sum e as carnes asadas cantonesas, sem esquecer as sobremesas.

A sua peculiar decoração evoca os filmes chineses antigos, com as paredes repletas de cartazes de cinema, bilheteiras e letreiros de néon que convidam a uma fotografia para imortalizar a visita.

Lao Tou

Calle Nicolás Sánchez, 35. Metro: Usera (L6)

Este restaurante situa-se num curioso local, anteriormente ocupado por uma taberna taurina, e agora reconvertido num templo da cozinha de Wenzhou, cidade da província de Zhejiang de onde é originária a maior parte da comunidade chinesa radicada em Espanha.

A cozinha desta região fusiona a cozinha aromática da região de Sichuan com a gastronomia cantonesa mais refinada e baseada nos produtos do mar. Comida 100% tradicional, para as pessoas desfrutar de novos sabores e texturas.

Picante de Sichuán

Calle de Dolores Barranco, 10. Metro: Usera (L6)

Los amantes do picante não podem deixar de visitar este restaurante, para descobrir a verdadeira cozinha chinesa da região de Sichuan.

Um local simples com paredes verdes, que oferece uma lista de pratos tradicionais em que o destaque vai para os shaokao, o mapo tofu, o frango kung pao (cortado em pedaços, com malaguetas e amendoins), o porco hui guo (com duas cocções) e o yu xiang (servido em tiras com sabor a peixe).

Igo Pasta

Calle de Dolores Barranco, 88. Metro: Usera (L6)

Os frequentadores habituais do Igo Pasta destacam o seu ramen caseiro e o seu delicioso menu do dia. A lista inclui pratos típicos de pato e vitela, talharins e arroz frito,  a que se unem várias opções de cozinha japonesa.

BAMMBAO Asian Street Food

Calle de Nicolás Sánchez, 54. Metro: Usera (L6)

Um restaurante especializado na gastronomia de fusão asiática de rua, com uma proposta gastronómica liderada pelo jovem cozinheiro Wukun Xu.

O conceito de asian street food está bem presente na sua lista, composta por pratos como o pato com cítricos chineses, o dragão púrpura (beringela chinesa com mostarda em conserva, molho de feijão chinês e cebola crocante com limão), as gyozas de porco e de frango ou o lingote de ouro chinês (toucinho estofado com molho mayo e cominhos).

Hong Du

Calle de Nicolás Sánchez, 16. Metro: Usera (L6)

Autêntico restaurante chinês com serviço de take away (cozinha para levar), que conta com algumas mesas a entrada do local. Ao fundo do restaurante, um mostrador em cuja parte superior se podem ver fotografias de todas as especialidades, com o seu nome escrito em caracteres chineses.

As suas especialidades incluem os baozis de pão ao vapor recheados de carne de porco guisada, os you tiao, churros chineses e os chaomian, talharins cortados à mão e salteados com brotes de soja, toucinho e ovo.

Helaotai

Calle de Dolores Barranco, 13. Metro: Usera (L6)

Este restaurante, que se distingue  pelas lanternas vermelhas penduradas na sua porta oferece como especialidade um dos pratos asiáticos mais procurados, o ramen, com destaque para o elaborado com cordeiro.

Este popular prato de massa japonês, herdado cozinha chinesa, complementa-se com outros, como as suas gyozas artesanais elaboradas diariamente, ou os seus contundentes pastéis de arroz, com o ponto justo de untuosidade e um toque de sementes de sésamo tostadas.

Guo Rong

Calle de Dolores Barranco, 52. Metro: Usera (L6)

Este restaurante especializado na comida do sul da China, que tem como protagonistas o marisco e o peixe fresco, converteu-se num local muito popular, pelo que no fim de semana é imprescindível reservar mesa. Recomendamos o seu caranguejo picante, a lagosta salteada, as navalhas e as ostras.

OUTRAS RECOMENDAÇÕES

La Casa del Pulpo

Calle Almendrales, 17. Metro: Almendrales (L3), Usera (L6)

Em Usera também é possível desfrutar da autêntica gastronomia galega, neste restaurante conhecido popularmente como o “Bar Los Gallegos”, que tem no polvo a sua principal especialidade, preparado da maneira tradicional, numa panela de cobre trazida de Ourense, com azeite de qualidade e o ponto exato de sal e pimentão.

Além do polvo, as rações elaboradas com produtos galegos e os vinhos servidos em tigela oferecem aos seus clientes a experiência de desfrutar de uma refeição como na Galiza.

El Carbón de Granada

Calle de Antonio López, 246. Metro: Almendrales (L3), Usera (L6)

Restaurante especializado em pratos de carne e de marisco, preparados num grelhador a carvão. A sua proposta combina o melhor das carnes e peixes asados na brasa com um ambiente acolhedor, que convida a prolongar a visita.

A qualidade dos ingredientes e a arte do bem grelhar fazem deste local um imprescindível para os amantes dos sabores autênticos. Destaque para as lambujinhas, as carnes vermelhas grelhadas, o tomate rosa de montanha temperado com sal preto e alho preto e cebola doce, e a tarte de queijo cozida em forno de carvão.

Taberna Andaluza Sacromonte

Calle Mercedes Manjón, 3. Metro: Usera (L6)

No bairro de Moscardó, esta taberna de ambiente cálido e acolhedor destaca-se pela sua decoração em que predominam as madeiras e os materiais naturais. A opção perfeita para degustar durante o dia a sua ampla seleção de vinhos, tapas e pinchos ao balcão.

Pela noite dentro e até de madrugada, o protagonismo é das saladas e das tostas (até onze variedades distintas), especialmente a tosta vegetariana, um autêntico universo de sabor, e a tosta de guacamole Sacramonte. 

El Fogón de Usera

Calle de Ramón de Madariaga, 10. Metro: Almendrales (L3), Usera (L6)

Junto ao Mercado de Usera, este restaurante de cozinha tradicional espanhola é especializado nos pratos de colher. Ambiente familiar e adaptado para pessoas com mobilidade reduzida, que conta com uma ampla sala de jantar.

A sua lista oferece pratos como os ovos estrelados, os croquetes caseiros de presunto, o cozido madrileno, a fabada asturiana, os feijões com berbigão ou amêijoas e o arroz com camarão.

La Parrilla de Usera

Calle de Antonio López, 160. Metro: Almendrales (L3), Usera (L6)

Cozinha de qualidade em que o protagonismo vai para as  suas carnes na brasa. Este restaurante conta com exclusivos menus, elaborados com produtos com a melhor denominação de origem, em que se destacam a costeleta de vaca vela premium de 40 dias de maduração, o T-bone steak na brasa e a perna de borrego no forno. A não perder os seus cocktails inovadores e as suas sobremesas caseiras.