Pelo quarto ano consecutivo, Madrid celebra o Ano Novo Chinês com uma intensa programação cultural e festiva. Concertos, ateliês, desfiles, feiras e rotas gastronómicas formam parte de uma programação ao alcance de todos os madrilenos e madrilenas, e também dos que visitam a capital.
Em 2019 o Ano Novo Chinês será o Ano do Porco, segundo o calendário tradicional chinês, com mais de 4000 anos de história, e uma grande visibilidade em todo o mundo. Coincidindo com o início de um novo ciclo de cultivo, a celebração do Ano Novo Chinês despede o inverno, e dá as boas-vindas a uma nova estação, pelo que também é conhecido como o “Festival da Primavera”.
O variado programa cultural e de ócio preparado inclui atividades organizadas pela Embaixada da China em Espanha (como uma aula magistral de cozinha chinesa, uma exposição sobre a cultura do Horóscopo chinês, o concerto do Ano Novo Chinês, uma jornada cultural, o Clube de leitura chinês entre linhas e o Ciclo de cinema chinês), e outras promovidas pela Área de Cultura do Ayuntamiento no bairro de Usera, e pela Comunidade de Madrid.
Como acontece todos os anos, os dragões tradicionais do pais asiático desfilarão pelas ruas da capital, no Grande Desfile do Ano Novo Chinês, acompanhados por música ao vivo, e com danças, trajes vindos da China e dragões gigantes. A programação inclui também a cerimónia das lanternas flutuantes, e a já tradicional Feira do Ano Novo Chinês (23 e 24 de fevereiro) onde o público poderá visitar stands onde adquirir artesanato e degustar uma grande variedade de produtos chineses, e conhecer a atividade de diversas entidades e associações culturais chinesas e espanholas.
Para dar a conhecer a riqueza da gastronomia do país asiático, decorrerão umas jornadas gastronómicas que contarão com a participação de mais de uma dezena de restaurantes, conhecidos pela grande qualidade dos seus produtos, pela autenticidade dos seus pratos e pelo seu profissionalismo. As cozinhas do Gran Hotel Meliá Palacio de los Duques abrirão as suas portas ao prestigioso chef chinês Tang Weicheng, que preparará um menu especial tradicional (de 25 de janeiro a 1 de fevereiro) com pratos de Wuxi e de Huaiyang, para desfrute de todos os que queiram conhecer um pouco mais da cozinha tradicional chinesa.
Como em 2019 se celebra o Ano Novo do Porco, os restaurantes participantes nas jornadas China Taste elaborarão menus típicos destas festas, incorporando um prato com este animal como protagonista. Assim, poderemos saborear os tradicionais dim sum, que em chinês significa “tocar o coração”, recheados de porco, porco preto grelhado e porco ibérico com erva-limão, entre outras iguarias.
Os restaurantes de alta gastronomia chinesa que participam nestas jornadas oferecerão um menu especial festivo, de 23 de janeiro a 24 de fevereiro, para dar a conhecer os pratos típicos chineses, a um preço acessível.
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