Situada no Pasadizo de San Ginés, a poucos metros da Puerta del Sol, esta chocolataria é considerada a mais famosa da capital espanhola. Aberta em 1894, oferece deste então, a madrilenos e turistas, o tradicional chocolate com churros, além de refrigerantes, cafés e pastelaria variada. É possível desfrutar dos seus doces no interior do local ou na sua esplanada exterior, situada na rua pedonal. O local oferece também um serviço de envio a domicílio.
Decorada com elegantes mesas de mármore branco, com um balcão revestido de azulejos, a Chocolataria San Ginés figura em várias obras literárias, como Los Episodios Nacionales, de Benito Pérez Galdós e Luces de Bohemia, de Valle Inclán.
A sua fama cresceu rapidamente, ao ser o lugar refquentado pelo público à saída do teatro, para desfrutar de um chocolate com churros, e hoje em dia pode presumir de ter sido classificada pelo Círculo de Leitores e pelo Ayuntamiento de Madrid como Centro Histórico Turístico.
San Ginés conta também como várias sucursais, na rua López de Hoyos, 81 (no Mercado de Prosperidad), da rua Doctor Fleming, 24 (junto ao estádio Santiago Bernabéu) e em Marbella (Málaga).
Em 2010 foi inaugurada uma Chocolataria San Ginés na cidade japonesa de Tóquio, no famoso e concorrido bairro de Shibuya. San Ginés está também presente em Shanghai, na China e, desde 2013, na Colômbia, com duas sucursais em Bogotá, a capital do país. Em 2019 a firma iniciou a sua expansão no México, com locais na Cidade do México, nos bairros de Condesa e Parque España, estando ainda presente na Argentina, no Mercado de los Carruajes de Buenos Aires e em Miami Beach, nos EUA.
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