Situada no Pasadizo de San Ginés, a poucos metros da Puerta del Sol, esta chocolataria é considerada a mais famosa da capital espanhola. Aberta em 1894, oferece deste então, a madrilenos e turistas, o tradicional chocolate com churros, além de refrigerantes, cafés e pastelaria variada. É possível desfrutar dos seus doces no interior do local ou na sua esplanada exterior, situada na rua pedonal. O local oferece também um serviço de envio a domicílio.
Decorada com elegantes mesas de mármore branco, com um balcão revestido de azulejos, a Chocolataria San Ginés figura em várias obras literárias, como Los Episodios Nacionales, de Benito Pérez Galdós e Luces de Bohemia, de Valle Inclán.
A sua fama cresceu rapidamente, ao ser o lugar refquentado pelo público à saída do teatro, para desfrutar de um chocolate com churros, e hoje em dia pode presumir de ter sido classificada pelo Círculo de Leitores e pelo Ayuntamiento de Madrid como Centro Histórico Turístico.
San Ginés possui também outras sucursais, em López de Hoyos, 81 (Mercado de Prosperidad), Doctor Fleming, 24 (Chamartín) e em Marbella (Málaga).
Em 2010 foi inaugurada uma Chocolataria San Ginés na cidade japonesa de Tóquio, no famoso e concorrido bairro de Shibuya. San Ginés está também presente em Shanghai, na China e, desde 2013, na Colômbia, com duas sucursais em Bogotá, a capital do país. Em 2019 a firma iniciou a sua expansão no México, com locais na Cidade do México, nos bairros de Condesa e Parque España, estando ainda presente na Argentina, no Mercado de los Carruajes de Buenos Aires e nos EUA, em Miami e em Austin (Texas). Em 2024 iniciaram a sua expansão em regime de franchising em Portugal (Lisboa).
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