De 20 a 22 de março, o Museo del Ferrocarril acolhe a primeira edição deste grande festival gastronómico, que coloca a alta cozinha ao alcance de todos os públicos. Um encontro que reunirá chefs de restaurantes distinguidos com estrelas Michelin e Soles Repsol, que adaptarão os seus pratos mais icónicos a um formato de street food de uma maneira criativa e surpreendente.
Madrid Food Fest propõe aos assistentes uma experiência que vai mais além da cozinha: um espaço em que a gastronomia convive com a cultura, a música e a inovação. Durante o festival o público poderá desfrutar de um mercado de produtores locais, com uma cuidada seleção de queijos de autor e vinhos de Madrid, além de startups de kombucha, chocolates de proteína e produtos “zero-waste”. A experiência completa-se com showcookings, música ao vivo, podcasts em direto e workshops interativos, que convidam a descobrir a gastronomia de uma maneira participativa.
Os chefs que participam nesta primeira edição incluem Rafa Bergamo (Kuoco), Miguel Carretero (Santerra), Coco Montes (Pabú), Edwin Rodríguez (Quimbaya) y Jhosef Arias (Hasaku), grande embaixador em Madrid da gastronomia peruana). Entre os postos do mercado estarão nomes como Tripea (Rober Martínez), Insurgente (Genaro Celia & Agus Mikielievch) e Gustoo (Jorge Cal & Aldo Sebastianelli).
Vindos da serra de Guadarrama, estarão presentes Montia (Dani Ochoa), a cozinha de Ancestral (Victor Infantes & Saúl González), Chispa Bistró (Juan D'Onofrio) e Marmitón (Pablo Sánchez & Lalo Zarcero). A gastronomia de outras regiões estará representada por El Llar de Viri com Elvira Fernández (Astúrias), Epílogo, com Rubén Sánchez Camacho e Retama de M. Ángel Expósito desde Ciudad Real, entre outros.
Madrid Food Fest aspira a converter-se num dos grandes eventos gastronómicos da primavera, pensado para desfrutar, num único espaço e no mesmo fim de semana, da experiência de alguns dos restaurantes com Estrela Michelin e Soles Repsol mais relevantes do país.
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