马德里的家常餐厅

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这些餐厅以实惠的价格提供传统的家常菜肴。在这里你可以放心地点内脏、炖肉或炖菜，通常可以在菜单上选择。三道第一道菜，三道第二道菜，甜点和葡萄酒。如果想要苏打水也可以。这些家常餐厅通常都有许多常客。正因如此，这些餐厅周一提供cocido（马德里肉汤），周二提供lentejas（兵豆），周三是番茄肉酱通心粉，周四paella（海鲜饭），周五是炖鸡。这只是个比方。在这里不要指望创意，也不要指望菜肴的卖相有多好，但肯定可以吃得很好，也会吃得很饱。接下来，我们为你推荐一些这类餐厅中的佼佼者，但除此之外还有许多其他的选择。

Casa Ricardo (Chamberí. 地铁：Quevedo (L2). Fernando el Católico, 31)

这间餐厅自1935年起就在Argüelles街区开放营业，以其传统的马德里美食而闻名。餐厅两个房间均以斗牛主题装饰，政治和娱乐界的著名人士都曾在此就餐。

餐厅的特色菜是燉鸡（gallina en pepitoria）、内脏和鹰嘴豆（callos con garbanzos）和炖菜（potaje de vigilia）。还有一点很有意思：这里曾获得过国家彩票一等奖。

Casa Paulino (Chamberí. 地铁：Alonso Cano (L7). Alonso Cano, 34)

这间餐厅的存在要得益于在1965年中的一张彩票。餐厅的主人Paulino才得以辞去工作，在Chamberí街区开了这么一间实诚的家常餐厅。今天，许多人都想要在这里预约一张餐桌，品尝Paulino的家常菜，这间餐厅已成为马德里家常菜的标志之一。这里的特色菜？鳕鱼（brandada de bacalao）、血肠千层饼（lasaña de morcilla）、猪脸肉（las carrilladas de cerdo）以及藏红花康吉鳗丸（las albóndigas de congrio al azafrán）。此外，菜单上还有香肠兵豆以及香醋鸭鹅肝。Casa Paulino有一间姐妹店，Paulino de Quevedo，位于calle de Jordán的7号。

Casa Mundi (Chamberí. 地铁：Canal (L2, L7). Donoso Cortés, 14)

Hermógenes Martín和Encarna Sánchez在1984年成立了这间只容得下三张餐桌和一个小吧台的餐厅。靠近Moncloa的餐厅从那时起不断发展扩大，但它的精髓一直未变：一流的食材，基于市场的传统烹饪。招牌菜？Barco de Ávila的白豆、西红柿鲣鱼（bonito con tomate）、圣塞巴斯蒂安式鳕鱼颈（el cogote de merluza a la donostiarra）以及墨汁鱿鱼（el calamar gordo de potera en su tinta）。

La Charca (Princesa. 地铁：Plaza de España (L2, L3, L10). Juan Álvarez de Mendizábal, 7)

这间阿斯图里亚斯餐厅位于Argüelles街区，其特色菜是cachopo（火腿和奶酪油炸牛肉）。许多马德里人都来这里品味这道获得了多个奖项的菜。但是La Charca除此之外还提供其他诱人的菜单。可以从五道第一道菜和三道第二道菜中选择，还有甜点、面包、咖啡和饮料。这里常常提供美味的烤鸡或烤牛排，让人惊喜。这里的装饰让人想起古老的仓库。餐厅从早餐到晚餐不间断营业。

La charca

Restaurante El Bierzo (Chueca. 地铁：Chueca (L5). Barbieri, 16)

餐厅毗邻San Antón市场，位于Chueca街区。这间家庭餐厅自1971年以来一直提供美味的家常菜。这里有两种日常菜单，两周周末的特殊菜单，以及种类丰富的小吃菜单。在该街区的诸多现代餐厅中，这间餐厅算个“异类”。这里最受欢迎的菜肴是辣椒和鲣鱼沙拉（la ensalada de pimientos y bonito）、蒜烧鳕鱼的甜菜（las acelgas al ajoarriero）、西班牙土豆鸡蛋饼（la tortilla española）、雪莉酒的肾（los riñones al jerez）、炸小鱼（el pescadito frito）以及家常甜品。

Restaurante La Nieta (Chueca. 地铁：Chueca (L5). Calle de la Libertad, 25)

这间塞戈维亚餐厅位于Chueca街区中心，于1985年开始营业。餐厅以其亲切的服务以及菜肴的性价比闻名，尤其是这里的招牌菜烤乳羊和烤乳猪。

这里的特色菜还包括鸡排（los filetes de gallo rebozados）、大蒜鸡（el pollo al ajillo）、手工肉丸（las albóndigas artesanas）以及家常甜品，十几种甜品包含美味的ponche segoviano。

Casas de comidas madrileñas

Restaurante La Sanabresa (Barrio de las Letras. 地铁： Antón Martín (L1). Amor de Dios, 12)

这间餐厅最早的菜单于1964年5月开始供应。这间家常餐厅毗邻Antón Martín地铁站，保持了最初的本质。事实上，这里的菜单在几十年来几乎没有改变过。至少这里的常客说餐厅的茄子、内脏、炖肉汤、燉鸡和牛肉与从前的同样美味。此外，这里flan的配方也代代相传了下来。

De la Riva (Chamartín. 地铁：Colombia (L8, L9). Calle Cochabamba, 13)

这间典型的马德里美食餐厅提供最棒的西班牙菜，根据时令而改变。这里只供应午餐，伴随着餐后的游戏和美酒。这里的酒单包含来自至少十个西班牙原产地命名的40多种葡萄酒。

Casa Pedro (地铁：Fuencarral (L10). Nuestra Señora de Valverde, 119)

这间餐厅是马德里最古老的之一，至少经历了六代人的岁月。它于1702年在马德里北部作为酒馆和家常餐馆开业，从那时起就一直忠于家常的美食，尽管现在在这里只能点菜。这里的名菜是腌石鸡（las perdices escabechadas）、大蒜兔（el conejo al ajillo）、菌配鹰嘴豆（los garbanzos con boletus）、牛尾（el rabo de toro）和鸡胗（las mollejas）。阿方索十三世国王曾来到这里品尝烤羊肉，但这里也受到过其他名人的光顾，比如Alain Delon、Anthony Quinn、Luis Buñuel、Sofía Loren和Sara Montiel。

Casa Pedro