Yerbabuena

Qualquer pessoa que queira experimentar a comida experimental e diferente tem lugar no Yerbabuena. A carta oferece pratos com soja, seitan e hortaliças mas que conseguem parecer como enchidos, queijos ou peixe. Aqui cozinha-se com tofu, soja, pigmentos vegetais, algas ... E os pratos são decorados com sementes, flores e rebentos germinados.

Também oferecem pratos para os que apreciam uma cozinha um pouco mais convencional como os ovos estrelados biológicos e canelones de cogumelos. Como sobremesas podemos optar pelos iogurtes artesanais com um sabor difícil de encontrar hoje em dia.