Esplanadas de inverno

É uma das atividades preferidas dos madrilenos: almoçar ou jantar ao ar livre na companhia de amigos, seja qual for a data do calendário. Nesta época do ano, quem diz que está frio? Estes restaurantes desprendem calor e muito encanto.

Publicado na revista esMADRIDmagazine de dezembro de 2024

No dia 21 de dezembro começa o inverno, uma estação que em Madrid se vive de forma tranquila. Não é habitual nevar e, embora esteja frio, também contamos com dias ensolarados. Se prestarmos atenção e erguermos os olhos, talvez possamos desfrutar do famoso céu velazqueño da cidade, imortalizado pelo autor de As Meninas em numerosos quadros, como A rendição de Breda.

Não resulta difícil distingui-los: emaranhados de nuvens altas que permanecem surpreendentemente azuis. Contemplá-los é um verdadeiro prazer. Como o é também, em qualquer época do ano, desfrutar de um bom almoço ou jantar ao ar livre, numa das muitas esplanadas, junto aos passeios ou nas açoteias, que existem no nosso mapa urbano. As de todos estes restaurantes têm algo em comum: são cobertas, algumas com estruturas envidraçadas ou curiosamente transparentes, outras com toldos que lhes conferem um toque mais romântico. Podemos encontrá-las nos rooftops de moda, em pátios ou no meio de um jardim. Vamos descobri-las!

PICOS PARDOS

Velázquez, 62 (BLESS Hotel Madrid). SERRANO. Tel. 91 086 13 85  picospardos@blesscollectionhotels.com

Tardaram a chegar, mas finalmente podemos desfrutar em Madrid da moda das bubbles que há muito que triunfa noutras latitudes. O que são as bubbles? Uma espécie de iglôs transparentes, que nos permitem contemplar o entorno e as vistas de uma maneira muito especial. E ainda mais especial se, como neste caso, se encontram instaladas num dos rooftops mais exclusivos de Madrid, no bairro de Salamanca.

A experiência denomina-se Picos Pardos Winter Edition, e é uma verdadeira sensação, ao permitir-nos jantar sob as estrelas num ambiente íntimo e acolhedor, como se estivéssemos nos Alpes!

Para completar a experiência, a lista inclui raclettes e fondues de queijo suíço e, como não podia deixar de ser, de chocolate. Autênticas delícias que se combinam com propostas castiças, como a salada russa e os croquetes de presunto ibérico.

EL JARDÍN DE ARZÁBAL

Santa Isabel, 52 (Museo Reina Sofía). ATOCHA. Tel. 91 528 68 28

Um autêntico oásis. Esta é a melhor maneira de descrever a espetacular esplanada coberta deste sensacional restaurante do Grupo Arzábal, um jardim atemporal onde é possível desfrutar da melhor gastronomia em qualquer época do ano, que nos recorda uma estufa, com plantas suspensas e uma estrutura envidraçada de ferro forjado.

Um espaço onde por vezes parece que nos encontramos num país tropical, ou também podemos ter a sensação de estar numa localidade do Mediterrâneo. Tudo sem sair do interior do Museu Reina Sofía, que lhe proporciona um entorno artístico do mais sugestivo.

Aqui, o produto é o protagonista. A lista inclui ceviche de corvina laranja, lombo de atum com escabeche de cítricos, mexilhões bouchot, almôndegas de polarda em molho de pepitoria e uma torta de queijo cremosa para a qual é sempre imprescindível guardar espaço. Tudo delicioso!

HEVIA

Serrano, 118. GREGORIO MARAÑÓN / RUBÉN DARÍO. Tel. 91 562 30 75

Bem-vindos a uma das grandes instituições gastronómicas de Madrid. Um negócio familiar que foi passando de geração em geração, oferecendo sempre um serviço impecável, os melhores produtos e uma atenção esquisita aos seus comensais.

A sua esplanada, com um ar de bistro francês, com as suas grandes toalhas de mesa, iluminação suave, flores frescas e fundo musical, é uma das mais acolhedoras e elegantes da cidade.

Os seus pratos clássicos incluem a tortilha espanhola com callos e uma premiada salada russa com ventresca de bonito.

ROBATA MADRID

Puigcerdá, 4. SERRANO / RETIRO. Tel. 91 600 69 86

Um cenário para desfrutar, saborear e render homenagem à gastronomia japonesa com um ligeiro toque ocidental. Assim se apresenta este restaurante situado no idílico Callejón de Puigcerdá, junto à rua  Jorge Juan, que, como os outros locais da zona, conta com uma agradável esplanada, embora nestas datas haja quem prefira a sua açoteia.

A lista inclui pratos de cozinha mais tradicionais e de cozinha de fusão, além da sua famosa robata – cozinha de grelhados a carvão – e estupendas sobremesas caseiras.

BEL MONDO

Velázquez, 39. VELÁZQUEZ. Tel. 91 167 94 08

Concebido como a mistura perfeita entre um palácio nas margens do lago de Garda e o piso de solteiro de um jovem elegante dos anos oitenta, Bel Mondo é sinónimo de pura felicidade. Os comensais podem desfrutar dos seus 235 metros quadrados de esplanada num jardim secreto, repleto de flores, que fará as delícias dos que sonham com um jantar romântico a dois.

Na cozinha, Daniele Tasso confeciona pratos ultra saborosos, com buoni prodotti italianos, pizzas gourmet napolitanas e uma seleção de pasta fresca, tudo cem por cento fatto in casa.

UDAIPUR

Paseo de la Castellana, 74. GREGORIO MARAÑÓN. Tel. 91 563 11 87

Uma esplanada ao ar livre e outra envidraçada, para escolher em função do clima. Qualquer das duas opções é perfeita para desfrutar da cozinha deste restaurante indiano, com uma ementa mais do que saborosa.

Pasteis de massa folhada recheados de frango, lagostins com finas ervas, peixe adobado preparado num forno tandoori,  e muitos currys! E um aliciante extra: os seus cocktails de autor. Que tal um Boombay Masala, com um toque salgado e picante? E atenção à decoração, com cores inspiradas na festa Holi e nas especiarias.

FELLINA

Caracas, 21. RUBÉN DARÍO / ALONSO MARTÍNEZ. Tel. 91 108 80 08

Um pedacinho de Itália em pleno bairro de Chamberí. E o que é melhor, com uma elegante esplanada em que tudo sabe melhor. Como se di por aqui, “a vida é uma combinação de magia e de pasta”. Uma sugestão: o risotto com boletus e foie e rodelas de pecorino.

EL JARDÍN DE FORTUNY

Fortuny, 34. RUBÉN DARÍO. Tel. 618 26 64 58

Um palacete do século XIX, no bairro de Almagro, alberga este jardim coberto. A luz e os pormenores da decoração são os protagonistas da esplanada, com uma ementa de cozinha mediterrânica. Que tal um robalo de mar em creme de espargos e tempura dos mesmos?

LA ANCHA

Príncipe de Vergara, 204. CONCHA ESPINA. Tel. 915 63 89 77

Situada no parque em frente ao restaurante, rodeada de vegetação e construída sobre uma estrutura de madeira que lembra uma cabana do campo, é assim a esplanada envidraçada de La Ancha, aberto em 1969. Ninguém se pode sentir madrileno sem antes provar o seu mítico escalope Armando.