El Riojano

王妃マリア・クリスティーナ・デ・アブスブルゴの専属菓子職人、ダマソ・マサ（通称エル・リオハノ）が1855年に創業した老舗菓子店は、開店当時の装飾がほぼそのまま残っており、店舗奥にある伝統的で居心地の良いティールームで、マドリード有数のスイーツを楽しむことができます。

同店の工房では、マドリードの伝統的な暦に合わせて、ロスコン・デ・レジェス（公現祭のリング形ケーキ）、サン・アントンの小型パン、プレーンとシュガーペーストがけのロスキージャ（ドーナツ）、サン・イシドロのアスカリージョス（糖蜜、卵白、レモン汁が材料の菓子）、諸聖人の日のウエソス・デ・サント（クリームやチョコレート入りのマジパン）とブニュエロ（揚げ菓子）、コロナ・デ・ラ・アルムデナ（守護聖母の日のリング形ブリオッシュ）などが作られています。

この1世紀半の間、新しいショーケースが加わり、1950年代に板張りの床が上質な大理石に張り替えられた以外、内装はほとんど変わっていません。開店時の薪窯（現在は使用されていない）、昔のレジや秤も保存されています。

ティールームでは、化粧漆喰仕上げの天井、イサベル様式のシャンデリアとウォールランプが際立ち、店舗入口では、王妃マリア・クリスティーナから賜った見事な陳列台とガラスケースや、素晴らしいブロンズ像、カララ産大理石が存在感を示しています。陳列台とガラスケースは、キューバから取り寄せたマホガニー材を用いて宮殿の家具職人が制作し

たものです。

ウェブサイトから、店舗受け取りまたは宅配の注文が可能です