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Le guide Michelin réaffirme son talent en maintenant ses deux étoiles en 2024, ainsi que l'étoile verte obtenue dans l'édition 2022 pour son engagement en faveur du développement durable.
Le restaurant des frères Sandoval dispose de 1100 mètres carrés répartis sur deux étages, et peut accueillir 70 convives. L'espace est divisé en un bar-cocktail de plusieurs salles proposant de grands fauteuils, où débute l'expérience gastronomique, une cave à vin riche de 3 000 références, où se poursuit la proposition, la cuisine ouverte, où Mario Sandoval accueille les convives et, enfin, la Salle, divisée en deux espaces, l'un intérieur et l'autre aux grandes baies vitrées donnant sur la rue.
Coque propose un nouveau menu dégustation, Roots, une cuisine créative qui contient l'essence la plus personnelle du chef, mettant en avant les meilleures matières premières de saison. Une proposition qui s'appuie sur les travaux de recherche menés dans son agrolab de Jaral de la Mira. Il existe également des versions végétariennes et végétaliennes.
Coque compte également trois Soles du Guide Repsol, ainsi que la distinction « Sol Sostenible #AlimentosdEspaña ».
Prière de réserver votre table à l’avance sur le site officiel.
Stations:
- Paseo de la Castellana, 33
- Calle José Ortega y Gasset, 4
Mar – Merc: réservations à partir de 19:00 à 21:30 h
Jeu – Sam: réservations à partir de 13:00 h - 14:30 h et à partir de 20:00 - 21:30 h
Découvrez tous les restaurants de la capitale madrilène distingués par le prestigieux Guide Michelin.
La carte touristique officielle, transports compris.
Vue panoramique depuis ce belvédère de 92 mètres de haut.
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