La Barraca

Fondé en 1935 par la famille Solís, ce restaurant emblématique de Madrid s’est imposé comme une référence incontournable de la cuisine valencienne et de ses célèbres plats de riz, comme la paella valencienne, ainsi que d’autres déclinaisons de riz, tous préparés avec des produits de première qualité et l’ingrédient phare de la maison, le riz bomba avec D.O. Valencia.

La Barraca est situé dans le quartier de Chueca, à deux pas de la Gran Vía. L’établissement a su préserver sa décoration d’origine et dispose de deux salles, la Sala del Espejo et le Tranvía, ainsi que de deux salons privés : le Rincón de la Reina, pouvant accueillir de 9 à 11 convives, et le Patio, pour 7 à 8 personnes, et une grande salle privée, la Cueva, pouvant accueillir une quarantaine de convives.

En plus de ses riz et fideuás, la carte propose des plats à partager, des poissons, des viandes et des desserts.