Le Jardin Botanique Royal Alfonso XIII, situé dans l’Université Complutense, accueillera la deuxième édition du festival Chefs on Fire de Madrid le 4 octobre 2025. Certains des professionnels les plus en vue de la scène gastronomique actuelle seront présents pour présenter leurs créations lors d’un événement qui comprendra également de la musique en direct assurée par six artistes par jour. Les chefs étoilés Javier Aranda, Iván Cerdeño et João Oliveira sont les premiers professionnels confirmés de cette nouvelle édition.
Chefs on Fire s’est imposé comme une référence de la gastronomie internationale. Ce festival prestigieux se déroule dans l’environnement naturel et durable de Madrid, au milieu de l’arôme du bois, du feu et des braises.
Cet événement met au défi 15 grandes figures de la scène gastronomique internationale et nationale de quitter leurs fourneaux pour cuisiner exclusivement au feu de bois : barbecues, grillades, feux de camp, rôtissoires ou plaques de cuisson, tous alimentés au feu de bois et au charbon de bois. En outre, toutes les créations seront préparées en direct, sous les yeux des visiteurs, qui pourront s’entretenir avec les chefs et en apprendre davantage sur leurs plats.
Pour cette nouvelle édition de 2025, qui bénéficie de la collaboration de Turismo de Portugal (Visit Portugal), le festival modifie légèrement son format : le samedi sera divisé en deux séances — de 12h00 à 17h00 et de 19h00 à 00h00 — et l’horaire s’étendra de 12h00 à 17h00 le dimanche. Ces nouveaux horaires permettront de vivre plus confortablement l’expérience sans en altérer l’essence. Cette année, une quinzaine de chefs espagnols et portugais prépareront en direct des plats uniques. Les chefs étoilés Javier Aranda, Iván Cerdeño et João Oliveira sont les premiers professionnels confirmés.
Après le succès de la première édition qui s’est déroulée à Madrid en octobre 2024, l’organisation du festival gastronomique confirme son retour à Madrid dans le but de consolider la capitale espagnole en tant que référence mondiale de la gastronomie. Cette année encore, le programme s’articulera autour de la cuisson en direct sur des braises et des plats de viande, de poisson, de légumes et des desserts préparés par des chefs renommés. Au total, 30 chefs cuisiniers participeront à l’événement (15 par jour).
Par souci de flexibilité, pour cette nouvelle édition de 2025, réalisée avec la collaboration de Turismo de Portugal (Visit Portugal), le festival a légèrement modifié ses horaires : le samedi sera divisé en deux sessions — de 12h00 à 17h00 et de 19h00 à 00h00 — et le dimanche se déroulera de 12h00 à 17h00.
La précédente édition a accueilli des chefs cuisiniers tels que Janaína Torres, nommée Meilleure femme chef du monde 2024 par The World’s 50 Best Restaurants, Tekuna Gachechiladze, connue comme la Reine de la cuisine géorgienne moderne, et Pablo Rivero et Guido Tassi, du restaurant grill Don Julio de Buenos Aires, reconnu comme le meilleur restaurant de viandes au monde. Sans oublier Thomas Troisgros, de l’Olympe à Rio de Janeiro, et Massimiliano Delle Vedove, de Smoked Room de Madrid, doublement étoilé au guide Michelin.
En ce qui concerne la musique en direct, l’édition de 2024 a également accueilli des artistes tels que Pájaro Sunrise, Nola Brass Band et La Perra Blanco, entre autres. En plus de compléter l’expérience gastronomique, pendant deux jours ces concerts ont plongé l’événement dans une ambiance festive.
Grâce à la diversité des cuisiniers participants, les visiteurs pourront déguster des rôtis, mais aussi des plats, des techniques et des saveurs très différents, des recettes végétariennes aux desserts, en passant par les pizzas et les sushis. La participation de 12 grands restaurants de Madrid complète cette offre. Ces restaurants proposeront de succulentes bouchées des plats phares de leurs menus, appelées « Bites ».
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