El Invernadero

马德里厨师Rodrigo de la Calle位于传统街区Chamberí的高级美食在2024年继续享有米其林星和绿星，餐厅于2018年5月从马德里山脉迁到这里。

餐厅的结构为温室，空间很小，主厅有五张餐桌，每张餐桌供四个人用餐。 主厨餐桌在厨房旁，可容纳10人就餐，是享受美食的同时现场见证菜肴制作过程的最佳选择。

El Invernadero是一间杂事类餐厅，动物蛋白质在这作为调味品出现。这里提供不含麸质、适合糖尿病人和过敏者的食物，以及专为素食主义者和绝对素食主义者设计的菜单。

De la Calle最初的提案包括四种菜单：Vegetalia包含厨师的最新作品；Vegetalia Experience是品尝菜单Vegetalia的完整版，包括食物搭配、水、面包、奶酪和热饮等；Gastrobotánica是包括蔬菜、肉类、鱼和海鲜的品尝菜单，适合肉食爱好者；Gastrobotánica Experience是包括食物搭配、水、面包、奶酪和热饮的完整套餐。

绿色米其林星

El Invernadero的米其林星新增了这一绿叶奖项，让人联想到大自然，米其林旨在用这一奖项体现其对可持续发展的承诺，认可并宣扬那些赞同这一理念、尊重大自然并通过资源管理和废物消除来保护环境努力创新的餐厅。

绿色米其林星不受餐厅类别和奖项的限制，可授予所有烹饪水平的餐厅。