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马德里厨师Rodrigo de la Calle位于传统街区Chamberí的高级美食在2024年继续享有米其林星和绿星,餐厅于2018年5月从马德里山脉迁到这里。
餐厅的结构为温室,空间很小,主厅有五张餐桌,每张餐桌供四个人用餐。厨房旁边有三张桌子,每张桌子可容一两个人,这是一边用餐一边观看烹饪的最佳体验。
El Invernadero是一间杂事类餐厅,动物蛋白质在这作为调味品出现。这里提供不含麸质、适合糖尿病人和过敏者的食物,以及专为素食主义者和绝对素食主义者设计的菜单。
De la Calle极具创意的烹饪设有四个菜单:#Vegetalia包括厨师的最新作品;#Verde是素食或纯素食的品尝菜单;#Rojo可以品味时令蔬菜,并以肉盘结束;#Azul则是时令蔬菜搭配鱼类的品尝菜单。
绿色米其林星
El Invernadero的米其林星新增了这一绿叶奖项,让人联想到大自然,米其林旨在用这一奖项体现其对可持续发展的承诺,认可并宣扬那些赞同这一理念、尊重大自然并通过资源管理和废物消除来保护环境努力创新的餐厅。
绿色米其林星不受餐厅类别和奖项的限制,可授予所有烹饪水平的餐厅。
站点:
- Calle de María de Guzmán, 58
- Calle Raimundo Fernández Villaverde, 33
- Calle Santa Engracia, 168
周二至周六:13:20 - 14:30 (午餐抵达的最晚时间) / 18:30 - 21:30 (餐抵达的最晚时间)
周一和周日:关闭
六间马德里的餐厅新晋入围2024年米其林指南(OSA, Cebo; Toki; Santerra, El Club Allard 和Desde 1911),使得马德里一共有26间米其林餐厅。
套票里包含公共交通。
到观景台上欣赏马德里最令人震撼的景色之一。
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