El Invernadero

马德里厨师Rodrigo de la Calle的绿色高级美食受到2021年米其林星的认可,并且还获得新的绿色米其林星(该奖项由《米其林指南》授予致力于可持续美食的餐厅),这间餐厅是于2018年5月从马德里山脉搬过来的。这里的美食基于蔬菜世界的价值。

餐厅的结构为温室,空间很小,主厅有五张餐桌,每张餐桌供四个人用餐。厨房旁边有三张桌子,每张桌子可容一两个人,这是一边用餐一边观看烹饪的最佳体验。

El Invernadero是一间杂事类餐厅,动物蛋白质在这作为调味品出现。这里提供不含麸质、适合糖尿病人和过敏者的食物,以及专为素食主义者和绝对素食主义者设计的菜单。

De la Calle极具创意的烹饪设有四个菜单:#Vegetalia包括厨师的最新作品;#Verde是素食或纯素食的品尝菜单;#Rojo可以品味时令蔬菜,并以肉盘结束;#Azul则是时令蔬菜搭配鱼类的品尝菜单。

绿色米其林星

El Invernadero的米其林星新增了这一绿叶奖项,让人联想到大自然,米其林旨在用这一奖项体现其对可持续发展的承诺,认可并宣扬那些赞同这一理念、尊重大自然并通过资源管理和废物消除来保护环境努力创新的餐厅。

绿色米其林星不受餐厅类别和奖项的限制,可授予所有烹饪水平的餐厅。

Geolocation
El Invernadero - Rodrigo de la Calle
El Invernadero
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El Invernadero
Servicios: 

Reserva on line

Servicios complementarios: 

米其林一星

接受信用卡

精选葡萄酒菜单

订座

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数据

地址

Calle
de Ponzano, 85
Madrid
景点区域: 
Chamberí
时间表: 

周二至周六:需提前预约。

周一和周日:关闭。

电话: 
(+34) 628 93 93 67
网站: 
https://elinvernaderorestaurante.com/
电子邮箱: 
reservas@elinvernaderorestaurante.com
地铁: 
Cuatro Caminos (L1, L2, L6)
Nuevos Ministerios (L6, L8, L10)
Ríos Rosas (L1)
短程火车: 
Madrid-Nuevos Ministerios
Tipo cocina: 
De autor
公交车线路: 
3, 5, 37, 45, 149, C1, C2
Apertura: 
31 mayo 2018