Corral de la Morería Restaurante Gastronómico

O famoso tablao flamenco Corral de la Morería aposta por um projeto gastronómico mais pessoal neste espaço de reduzidas dimensões, em que o chef David García (1 estrela Michelin pelo restaurante Albora) faz desfrutar os comensais com um menu de degustação, servido com a atenção personalizada de um maître e de um sommelier, que o tornou merecedor de uma estrela do Guia Michelin desde 2019 e de três Soles Repsol em 2023.

Este pequeno restaurante (com apenas 4 mesas, para um máximo de 8 comensais) está situado no espaço do Corral de la Morería. Embora seja independente da área onde decorre o espetáculo, se os clientes quiserem desfrutar do melhor flamenco de Madrid podem reservar um lugar para assistir ao espetáculo, desde os melhores lugares da casa.

A cozinha de David García destaca-se pela sua fusão de tradição e vanguarda, com receitas tradicionais elaboradas com muita criatividade e empregando técnicas atuais. Os pratos são elaborados com matérias-primas ecológicas da melhor qualidade e de temporada. Um dos seus pontos fortes é a ampla seleção de vinhos, com mais de 400 referências dos melhores produtores nacionais.

O chef García oferece um menu de degustação, Compás, que reúne a sua proposta mais criativa e pessoal.

O Corral de la Morería foi galardoado, em 2008, com o Prémio Nacional de Gastronomia.