Madrid, capital gastronómica da Ibero-América

  • Capital gastronómica da Ibero-América

    Madrid, capital gastronómica de Sudamérica

    Uma das coisas mais atraentes e divertidas de Madrid é percorrer a cidade em busca de diferentes sabores. Embora seja possível desfrutar da gastronomia dos cinco continentes, a capital espanhola destaca-se por ser a urbe europeia ideal para conhecer a rica, e cada vez mais pujante, gastronomia ibero-americana. Mais de 500 anos de história em comum, e uma emigração empreendedora e orgulhosa das suas raízes, convertem a cidade de Madrid na porta de entrada natural para conhecer os sabores da Ibero-América.

    Gostarias de provar o melhor da gastronomia mexicana, peruana ou cubana? Em diferentes zonas de Madrid é possível encontrar desde espaços tradicionais até locais com um ambiente único e inovador, onde desfrutar de originais propostas culinárias, dos tacos ao ceviche e à “ropa vieja”. Vem a Madrid, e saboreia o melhor da América.

     

  • Mexicanos

    Comida mexicana

    As palavras flor de abóbora, nopales e chiles fazem-te crescer água na boca? Em Madrid é possível desfrutar do capricho de degustar as receitas do Punto MX (metro Goya), o único restaurante mexicano com uma estrela Michelin da Europa, que oferece um menu de degustação com a assinatura do chef Roberto Ruiz.

    Igualmente fiel à tradição da comida mexicana, o restaurante Entre suspiro y suspiro, que ocupa uma antiga casa, decorado com motivos astecas, presume de oferecer a maior variedade de tequilas de toda a Europa (metro Ópera).

    Tepic é outro local recomendado para os amantes da gastronomia mexicana, que podem degustar ao balcão ou na sala. Os produtos utilizados são cultivados em hortas próprias, e o local oferece também uma seleção de cocktails elaborados no momento (metro Serrano).

    Outras opções são a Taquería del Alamillo (metro La Latina), que além de dois restaurantes também conta com uma pequena loja de produtos mexicanosm e o Cantina Roo (Gregorio Marañón), um gastrobar dedicado à nova cozinha mexicana. 

    Outros restaurantes mexicanos em Madrid

     

  • Argentinos

    Comida argentina

    Procuras um bom assado, ou uma carne no churrasco, e os melhores alfajores? Queres provar a versão criolla da nossa empanada? Então podes optar por uma visita ao restaurante La Cabaña Argentina, um clássico argentino no centro de Madrid, com carnes importadas diretamente da Argentina (metro Sevilla).

    Também podes decidir-te pelo assador El Rancho, que dispõe de várias salas de jantar indpeendentes, para que te sintas como um personagem VIP, na zona de Madrid Río (metro Pirámides).

    Outros restaurantes para desfrutar da “experiência argentina” são Casa Federica (metro Noviciado) que oferece um menu à base de receitas caseiras, The Knife, com vários locais na zona de Arturo Soria e em San Sebastián de los Reyes, ou LAVACA, com locais em La Castellana e Arturo Soria, que oferece assados de churrasco a carvão de sobreiro, e em forno de brasas Josper.

    Outros restaurantes argentinos em Madrid

     

  • Brasileiros

    Comida brasileña

    Para quem goste de saborear uma boa feijoada brasileira ou um bom churrasco, as opções incluem o Rubaiyat (metro Cuzco), que oferece as melhores carnes da sua “Hacienda” acompanhadas por vinhos de uma das mais completas enotecas do mundo. De abril a outubro, o restaurante dispõe de uma excelente esplanada.

    Outro local recomendável é Vila Brasil (Prosperidad), uma churrascaria especializada no típico “Rodízio brasileiro” ou “espeto corrido”, que inclui diferentes cortes das melhores carnes no churrasco. 

    Outras opções para os amantes do Brasil são locais como Los Espetinhos (metro Bilbao), onde os protagonistas são os cocktails, e as populares caipirinhas. A dois passos do Centro Comercial Príncipe Pío encontra-se a churrascaria de rodízio El Novillo Carioca, que serve carnes cortadas à espada e fantásticas caipirinhas.

    Outros restaurantes brasileiros em Madrid

     

  • Peruanos

    Comida peruana

    Os sabores peruanos são cada vez mais frequentes na capital, para satisfação dos amantes de pratos como o “ceviche” e da “causa a la limeña”.

    Um exemplo clássico é o mítico Inti de Oro, em pleno Barrio de las Letras (metro Sevilla). Os seus 25 anos de história confirmam a sua reputação de ser um dos melhores locais da capital para saborear a cozinha peruana tradicional. O restaurante oferece menus degustação, compostos por ceviche norteña, papas rellenas, ají e tarta de tres leches.

    Para quem gosta das misturas de sabores, Kena é uma opção a ter em conta, pela sua aposta na cozinha de fusão peruano-nipónica, ou seja, na cozinha nikkei (metro Núñez de Balboa).

    Mas existem muitas outras alternativas de qualidade para saborear a cozinha peruana, como os restaurantes Kechua (metro Ópera), Tampu (metro Chueca), Chincha (metro Plaza de España), /M (metro Banco de España), Tiradito (metro San Bernardo), Chambí (metro Iglesia), o famoso Ronda 14 (metro Gregorio Marañon) do chef limeno Mario Céspedes, que também é o dono do restaurante, Cilindro (metro Manuel Becerra), em parceria com a chef asturiana Conchi Álvarez.

    Outros restaurantes peruanos em Madrid

     

  • Cubanos

    Comida cubana

    A cozinha caribenha leva décadas consolidando a sua presença na capita, e aqui encontrarás vários restaurantes dedicados à gastronomia cubana, para saborear pratos típicos como “ropa vieja”, arroz com feijão, arroz “habanero” ou uma pata de porco assada…

    O mais emblemático é talvez o restaurante Zara (entre Chueca e Banco de España). Aos pratos atrás mencionados unem-se especialidades como “tostones” de plátano crocantes, “tamales” de milho ou de yuca com “mojo”, tudo acompanhado pelos seus famosos daiquiris, para uma noite perfeita!

    Outras opções são Cuando salí de Cuba (metro Callao), La Colonial de Huertas (Antón Martín) e La Negra Tomasa (muito perto de Sol). Vários destes locais oferecem também concertos de música ao vivo.

    Outros restaurantes cubanos em Madrid

     

  • Venezuelanos

    Comida venezolana

    Empanadas e arepas venezuelanas, “pabellón”, “asado negro”, “patacón” – as receitas típicas da Venezuela também estão presentes em Madrid.

    Um bom local para partir à descoberta destes sabores é o restaurante Alma Llanera (metro Gran Vía), um pequeno pedaço da Venezuela, em pleno centro de Madrid.

    Igualmente recomendado é La Candelita (metro Chueca), que oferece pratos da cozinha venezuelana e também da cozinha peruana e de outros países latino-americanos. Além das clássicas “arepas”, o bar do restaurante oferece mais de 20 variedades de rum, e uma dezena de cocktails caribenhos.

    Outros restaurantes venezuelanos em Madrid

     

  • Chilenos

    Comida chilena

    Na capital espanhola, os saborosos pratos típicos da gastronomia chilena podem degustar-se em Como en Chile (metro Argüelles) que oferece pratos como “carne mechada”, a empanada chilena, a “palta” e as tradicionais panquecas.

    Outro pequeno recanto com sabor a Chile é o restaurante San Wich (metro Tribunal). Quem preferir experimentar as tradicionais sanduíches chilenas pode optar pelo seu famoso Chacarero com filete de vitela, tomate, feijão verde, molho verde e maionese.

     

  • Colombianos

    Comida colombiana

    Partilhar os costumes e tradições da Colômbia à volta de uma mesa é outra das opções gastronómicas latino-americanas da capital. Desde 1999, o restaurante La Fogata (metro Puerta del Ángel) rende homenagem à gastronomia colombiana, com um menu que inclui pratos como “ajiaco bogotano”, “chuleta valluna”, “mondogo paisa”, “sancocho” e “sobrebarriga a la criolla”.

    Outras alternativas igualmente recomendáveis são La Rochela (metro Quevedo), que também oferece música colombiana, com ritmos como a salsa e o “vallenato”, e o Patacón Pisao (metro Palos de la Frontera), também com música ao vivo.

     

  • Uruguaios, equatorianos, e restaurantes de fusão em geral

    Uruguayos, ecuatorianos

    No restaurante Mano de Pablo (metro Las Tablas) poderás provar sabores uruguaios, como o tradicional “chivito al pan”. Para experimentar a gastronomia do Equador, sugerimos El Rincón Ecuatoriano (metro Gran Vía) ou Casa Ecuador (metro Atocha Renfe), que oferecem autêntica cozinha equatoriana, num ambiente tranquilo, acolhedor e familiar.

    Em geral, em Madrid é fácil encontrar locais que apostam pelos diferentes sabores da América Latina, como Oceanika Fusión Bar (metro República Argentina), Casa Jaguar (metro Ópera), El Güero (metro Canillas), Cacao Restobar (metro Antón Martín), e muitos outros.

    A gastronomia latino-americana encontrou em Madrid o lugar perfeito para mostrar a sua excelência. Apetece-te descobri-la?

     

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