Food Hall de Galería Canalejas

通りから直接アクセス可能なGalería Canalejasの地下階には、面積4,000m2のこのスペースがあり、マドリードで他に類のない美食を提供。国内外のトップシェフが率いる、様々な種類と国籍のレストランが10店舗以上あり、独特のグルメ体験が楽しめます。

2019年にレストランYugo The Bunkerでミシュラン1つ星を獲得したシェフ、フリアン・マルモルが率いるのがThe Eight。メニューの主役は炭火焼きで、ハンバーガーやボカディージョなどの定番料理が、シェフ独自のスタイルで再定義されています。

Le Petit Dim SumはChina Crownグループの新コンセプト。バラエティ豊かな手作り点心を、最高のカクテルと一緒に楽しむことができます。創業者のマリア・リ・バオとフェリペ・バオが、中華料理の精神と数千年の伝統を、革新的なスタイルでマドリード中心部にもたらします。

スペイン料理を代表するのはD´Bellota。イベリコ豚製品、腸詰め、チーズ、スペイン産極上ワインを幅広く取り揃えています。マドリードの象徴的な米料理レストランSt Jamesは、多種多様な米料理とパエリャを提供。ベタンソスで創業したGarelosで味わえるのは、現代的な観点で解釈した伝統的なガリシア料理。

ベネズエラ出身のフェルミン・アスクエは世界有数のエキゾチックな場所の味と技術を、レストランSalvajeで和食と融合。 

イタリア料理はDavanti Ristorante。伝統的な料理が味わえる他、最高品質のイタリア食品も購入可能です。そして、アイスクリーム店Amorinoでは100％天然素材で作られた本場のイタリアン・ジェラートが楽しめます。

フランス産オイスターの養殖と流通のノウハウを、店舗に取り入れるフランスのDaniel SORLUT。世界トップクラスのシェフが選んだオイスターを、厳選されたフランス産ワインやシャンパンと一緒に味わうことができます。ショークッキングや著名シェフとのコラボも予定されています。

そして、面積650m2以上のガストロノミー・マルチスペースMAD Gourmetsには、スペインの代表的なタパスから国際的なガストロノミーの最新トレンドまで、様々なジャンルのスペースが19揃い、最高の料理に加え、レジャーの提案も楽しむことができます