Antigua Pastelería del Pozo

Située à proximité de Sol, la Antigua Pastelería del Pozo élabore des millefeuilles de façon artisanale, avec des couches de millefeuilles fourrées à la crème ou au cheveu d’ange, comme à ses débuts en 1830.

La pâtisserie a fait l’objet de plusieurs rénovations, mais elle conserve son mobilier d’origine, avec un comptoir en marbre et en bois, une ancienne caisse enregistreuse et une balance classique à deux plateaux.

La Antigua Pastelería del Pozo est célèbre pour ses roscones de reyes (galette des Rois espagnole), ses panes de Cádiz (pâte d’amande aux fruits confits), ses tourons, millefeuilles, etc. Située au numéro 6 de la rue del Pozo, elle a repris le nom de celle-ci, qui a son tour doit son nom à une croyance traditionnelle dans l’existence d’un puits miraculeux, situé dans cette rue, et dans lequel des reliques de saints auraient été jetées.