Le chef Aurelio Morales, qui a une grande expérience puisqu’il a cuisiné pour des restaurants comme Miramar ou El Bulli, crée la surprise dans cet espace gastronomique de l’Hotel Urban avec une proposition contemporaine dans laquelle le meilleur de la cuisine catalane et madrilène s’épousent. La qualité de la cuisine du Cebo a été reconnue par le Guide Michelin 2018 qui lui a décerné une étoile, précieusement conservée en 2019.
Seulement 25 convives par service peuvent déguster un menu qui se décline en deux propositions : un menu court, Nos Classiques en 10 plats regroupant les plats emblématiques de Cebo et un menu long, le Menu des Dix-sept, avec 17 plats qui visitent chacune des différentes régions d'Espagne.
La cuisine de CEBO soigne l'équilibre entre technique et produits, et revisite le livre des recettes traditionnelles et le garde-manger du terroir. Les poissons et légumes de saison sont les vedettes d'un voyage sensoriel qui propose aussi des classiques en matière de viande.
Stations: 1, 28, 29
Mar-Sam : 13h30-15h00 / 20h30-22h00.
Dimanche, lundi et jours fériés : fermé
Admirez la vue au sommet de ce belvédère de 92 mètres de haut.
Trajets à volonté pour visiter la ville à votre rythme.
Téléchargez la App des chefs-d'œuvre du Prado, Thyssen et Reina Sofía.
