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La Route de La Fabada et Verdinas, qui se déroule du 27 novembre au 13 décembre 2026 dans le monde entier, aborde sa onzième année.
Il est question de rendre un hommage à la fabada et aux verdinas asturiennes, des plats qui font partie de notre histoire culinaire mais aussi de notre avenir. Cet événement était autrefois organisé en février en raison de la Journée internationale des légumes de l'ONU, mais au vu des événements actuels, il a été décidé de cette nouvelle date, puisque le 5 décembre est le #Fabadaday, la Journée mondiale de la Fabada.
Une consécration pour deux des plats les plus emblématiques de l'histoire gastronomique espagnole. Les Asturiens, où qu'ils se trouvent, les proposent en cette période au reste du monde afin de valoriser, au-delà des recettes et des ingrédients, la dimension internationale des fèves et des verdinas asturiennes.
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