Clos Madrid

Астурийский сомелье Маркос Гранда (владелец ресторана Skina в Марбелье с одной звездой Мишлен) открыл ресторан в Мадриде. В этом заведении, расположенном между станциями метро Nuevos Ministerios и Cuatro Caminos, предлагается отличное вино от лучших производителей в сопровождении высокой традиционной кухни, приготовленной на основе лучших ингредиентов высочайшего качества и обладающей одной звездой Мишлен с 2019 года.й звездой Красного гида Мишлен.

В ресторане есть небольшая барная стойка, за которой находится просторный и светлый зал с открытой кухней и винотекой за стеклом. Зал рассчитан на 26 персон. Также есть отдельный зал на 6 персон. Сервировка столиков и обслуживание продуманы до мельчайших деталей.

Гастрономическое предложение включает три меню: одно дегустационное, состоящее из девяти блюд и двух десертов; ещё одно меню представляет собой три блюда, выбираемые «а ля карт», как в обеденное, так и в вечернее время; и меню «Clósicos», предполагающее пять блюд и один десерт, которое предлагается только на обед. Блюда меняются в зависимости от сезона. Винный погреб насчитывает более 300 разновидностей вина от небольших производителей.

У Макроса Гранды есть в Мадриде ещё один ресторан – Toki, также отмеченный одной звездой Мишлен, в котором гостям предлагается высокая японская кухня.