Como se de uma novela se tratasse, este estabelecimento situa-se numas antigas cavernas, que serviram de abrigo a bandidos capitaneados pelo famoso Luis Candelas, que dá nome ao local. Atualmente, a sua decoração está inspirada no clássico pátio andaluz, onde artistas de renome do flamenco mostram a sua arte à legião de turistas que diariamente visitam o local.
Além do cenário principal, existe um espaço reservado onde se realizam diariamente sessões flamencas, abertas a qualquer que se atreva a cantar, tocar ou bailar. Camarón de la Isla foi um dos artistas que por aqui passaram, pelo que, segundo muitos visitantes, o seu espírito continua presente no ambiente. O broche de ouro cabe às típicas tapas e à deliciosa sangria, companheiros inseparáveis de uma boa velada tipicamente espanhola.
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