La Tasca Suprema

ラス サレサス地区の中心部に位置するこの 100 年以上の歴史を持つ居酒屋は、1890 年にオープンしました。1 世紀経った今でも、そのルーツを忠実に守り、伝統的なマドリード料理をベースにした手作りの料理を楽しめる集いの場となっています。

店舗は素朴で居心地の良い2つのダイニングで構成されています。カウンターエリアは友人や家族とタパスをシェアする交流の場。この場所の歴史を尊重したインテリアで、ごつごつした灰色の石壁とむき出しの古いレンガ壁が、マドリードの居酒屋の本質を連想させます。マドリードの地下鉄開業と同じ年にオープンしたこの店は、看板など店のマークに特徴的な菱形のデザインを用いて、地下鉄の歴史に敬意を表しています。

メニューには、マドリード風カジョス（牛などの胃の煮込み）やマドリード風コシード（煮込み料理、毎週木曜日）、野菜のミネストローネ、ピーマンのメルルサ詰め、卵入りピスト（野菜の煮込み）、オックステールシチュー、バルデナス風ミガス（パン切れの炒め物）などが並んでいます。