Corral de la Morería Restaurante Gastronómico

Le célèbre tablao flamenco El Corral de la Morería mise sur un projet gastronomique plus personnel avec cet espace aux dimensions réduites où le chef David García (1 étoile Michelin avec le restaurant Albora) délecte la clientèle avec un menu dégustation, agrémenté de l’attention personnalisée d’un maître et d’un sommelier.

Ce petit restaurant (avec seulement 4 tables pour 8 invités au total) est situé dans le propre établissement du Corral de la Morería. Il est indépendant de la zone du spectacle mais si les clients veulent profiter du meilleur flamenco de Madrid, ils peuvent réserver pour y assister depuis les meilleures loges.

David García crée une cuisine qui se distingue par la fusion entre tradition et avant-garde, en revisitant les recettes de toujours avec une bonne dose de créativité et des techniques d’aujourd’hui et en incorporant des matières premières écologiques de première qualité et de saison. Parmi ses points forts, une grande carte de vins avec 400 références de différentes caves espagnoles.

En 2018 le Corral de la Morería a été récompensé par le Prix National de Gastronomie.