Corral de la Morería Restaurante Gastronómico

Le célèbre tablao flamenco Corral de la Morería s'est lancé dans un projet gastronomique très personnel avec ce petit espace dans lequel le chef David García (1 étoile Michelin pour le restaurant Albora) délecte ses convives avec son menu dégustation et les conseils d’un exceptionnel maitre sommelier, qui a séduit le guide Michelin jusqu’au point de lui avoir  décerné une étoile dans son édition 2019.

Ce petit restaurant (avec seulement 4 tables pour 8 invités au total) est situé dans l'établissement même du Corral de la Morería. Il est indépendant de la zone du spectacle mais si les clients veulent profiter du meilleur flamenco de Madrid, ils peuvent réserver pour y assister aux meilleures loges.

David García crée une cuisine qui se distingue par la fusion entre tradition et avant-garde, en revisitant les recettes de toujours avec une bonne dose de créativité et des techniques d’aujourd’hui et en incorporant des matières premières écologiques de première qualité et de saison. Parmi ses points forts, une grande carte de vins avec 400 références de différentes caves espagnoles.

En 2018 le Corral de la Morería a été récompensé par le Prix National de Gastronomie.