Café de Cervantes

Inauguré le 7 janvier 2026 au centre de la Plaza de España, ce nouveau restaurant, qui fait partie du groupe Casa Remigio, invite les Madrilènes et les touristes à vivre une expérience gastronomique qui fusionne tradition et créativité. Inspirée de l’œuvre de Miguel de Cervantes, sa carte est composée de plats qui rappellent la richesse du Siècle d’or espagnol et l’identité de Madrid.

Le pavillon d’origine qui abrite ce restaurant, dont le dôme a été réalisé artisanalement et chaque pièce a été créée à la main, dispose d’un salon intérieur pouvant accueillir 100 personnes et de deux terrasses extérieures, l’une à l’entrée et l’autre sur le côté (qui seront ouvertes prochainement). La structure du bâtiment sera agrémentée d’un jardin vertical qui, au fil du temps, couvrira toute la façade, pour intégrer ainsi la nature au design.

Le Café de Cervantes propose un menu soigneusement préparé en s’inspirant de passages du célèbre roman Don Quichotte. Grâce à ses horaires étendus, il est possible d’y profiter aussi bien du petit déjeuner que du dîner, en incluant les apéritifs et les goûters.

En complément de l’offre gastronomique, les convives découvriront une librairie consacrée à Cervantès et à la littérature de son siècle, ainsi que l’authentique vermouth madrilène. Le groupe Casa Remigio gère à ce jour six autres espaces à Madrid Río: le Café del Lago à la Casa de Campo, le Café de la Paloma à la Dehesa de la Villa, le Café del Gallo au parc Pradolongo (Usera) et la Terraza Puerta de Alcalá au Retiro.