A Ruta de La Fabada y Las Verdinas, que se celebra de 27 de novembro a 13 de dezembro de 2026 em todo o mundo e que soma já Onze edições, três das quais a nível mundial, chega à sua décima primeira edição.
Trata-se de uma homenagem à tradicional fabada asturiana e às verdinas (espécie de fava típica da região), pratos que formam parte da nossa história culinária e também do nosso futuro. Anteriormente celebrava-se no mês de fevereiro, coincidindo com o Dia Mundial dos Legumes estabelecido pela ONU, mas devido aos recentes acontecimentos decidiu-se celebrar o evento nestas datas, abrangendo o dia 5 de dezembro ou #Fabadaday, Dia Mundial da Fabada.
Durante os dias que dura este evento de reconhecimento a dois dos pratos mais emblemáticos da gastronomia espanhola, os asturianos e as asturianas, onde quer que se encontrem, compartilham estes pratos com o resto do mundo, para celebrar, com diferentes receitas e ingredientes, a dimensão internacional das fabas e das verdinas asturianas.
