esMadrid - tapas en Madrid

En Madrid, como en toda España, la tapa constituye un término gastronómico impreciso sometido a evolución paulatina. Si de acuerdo con la definición de la Real Academia Española de la Lengua, tapa es cualquier porción de alimento sólido capaz de acompañar una bebida, es evidente que el concepto es tan amplio como realmente se quiera.

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