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Óscar Velasco和Montse Abellá都来自以己关闭的Santceloni,他们的新餐厅位于Chamartín的Hispanoamérica街区,自6月12日起,展示其精湛的厨艺,提供不追随潮流、以集市为导向、采用时令产品烹饪的美食,在2025年米其林指南中荣获一颗星。
明亮的餐厅占地380平方米,分为两层,可容纳70人进餐。它由多个空间组成,包括一个不需要预定就可以就餐的带凳子的吧台,一个餐桌区,一个带开放式厨房的大餐厅以及底楼一个自带厨房的被称为“El Apartamento”包间,在后者还可以举行课程、品尝、展示或其它类型的活动。
餐厅的装饰选用浅色木材、石头和石灰粉刷的墙壁,让人想起地中海及其周围的小镇。
餐厅提供包括二十来种咸味菜肴和四五种甜点的短菜单,此外也可以根据食客的需求量身定制品尝菜单。
Velasco和Abella因之前的工作而荣获诸多殊荣:在Santceloni获得两颗米其林星和三颗Repsol太阳。就个人而言,Montse Abellá荣获Premio Torreblanca的“最佳糕点厨师奖”(2016年)和国际美食学院颁发的“Gran Prix au Chef Pâtissier”(2019年),而Óscar Velasco则荣获皇家美食学院颁发的国家美食奖最佳厨师奖(2007年),由国际美食学院颁发的“Chef l’Avenir”(2016年),以及Congreso Madrid Fusión颁发的年度最佳厨师奖(2006年)。
站点:Calle Colombia, 11
諮詢網站和社交網路。
套票里包含公共交通。
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