Santerra

餐厅靠近阿尔卡拉街和丽池公园，主打狩猎和本地特产，提供的集市美食以卡斯蒂利亚为根源，带您品尝将传统与创新相结合的小吃和佳肴。餐厅自2024年起荣获一颗米其林星。

餐厅分为两层楼。楼上是Barra de Santerra酒吧，可以在这个休闲空间享用马德里酒吧的经典菜肴，带有Santerra de Miguel Carretero的特色风格，该酒吧又分为两个区域，一个是设有矮桌的安静空间，另一个则是高桌的经典酒吧氛围。

楼下是餐厅，将经典与现代融合，午餐以集市美食为主，晚餐的菜品则更为复杂。

餐厅设有几个可容纳6至10人的配有直接入口的包间，还有一个特殊角落，即酒窖桌，可容纳4人。

除了菜单之外，还可以选择两种品尝菜单：10道菜的Monte Bajo和14道菜的Veda Abierta，厨师Miguel Carretero在此体现其最个人化的作品，山脉及其食材是菜单的主轴。酒窖设有超过350种葡萄酒和餐厅手工酿酒。 Santerra集团在Chamberí街区的Ponzano美食街还设有一间neotaberna。