OSA

这间位于田园之家街区的新餐厅由厨师Jorge Muñoz和Sara Peral领衔，他们曾在Mugaritz和其他著名厨房接受培训。餐厅采用本国食材、法国技术和日本的精细，提供高级美食。这里的品尝菜单每年根据季节更改而变化几次。它于2024年被授予一颗米其林星。

Muñoz 和Peral为他们的计划寻找合适的地点，并最终在曼萨纳雷斯河附近、Moncloa – Aravaca街区的一座带花园的小别墅迎来OSA。餐厅内部以宽敞开放的空间以及简洁的线条、纯粹的材料和中性的色调而引人注目。这里可容纳26人就餐。楼上是酒窖，拥有来自法国和意大利的500多种酒类、3600瓶酒，主要来自皮埃蒙特地区，由侍酒师Silvia Pérez和Fernando Cuenllas领衔。

品尝菜单中，技术、冷静以及对食材的尊重是其主角，将传统和前卫融合在一起。