La Casa de Manolo Franco

这间位于的迷人餐厅将乡村与现代的细节融为一体，在2025年米其林指南中摘得一颗星。其厨师兼老板Manu Franco前身是体育记者，主打瓜达拉马山脉的风味，本地肉类、周围的芳香植物（如百里香和消化性的西班牙薰衣草）和果园里的蔬菜。

餐厅提供平日午餐套餐（周三至周五，加上周五和周六的晚餐），随季节变化（小秋、小冬……）。此外还有另一种更完整的品尝菜单，分为短菜单和长菜单（Cerrar los Ojos和Cerrar los Ojos XL）。